Brownies Alpukat

Bahan A

4 butir Telor150 gr Gula Pasir1⁄2 sdt SP

Bahan B (Ayak)

80 gr Tepung Terigu Protein Sedang35 gr Bubuk Coklat1⁄2 sdt Vanila Powder

Bahan C (Lelehkan)

75 gr Dark Cooking Chocolate120 g Mentega

Cara Membuat Brownies

1 Mixer high speed bahan A hingga mengembang dan kental berjejak ( 8 menit), turunkan ke low speed2. Masukkan bahan B mixer sebentar asal rata.3. Tuangkan bahan C lalu mixer lagi sebentar kemudian matikan mixer.4. Aduk dengan spatula hingga rata5. Tuang ke dalam loyang 20 x 20 cm yg telah diolesi carlo lalu kukus selama 30 menit api sedang (air kukusan telah mendidih sebelumnya ).6. Angkat dan dinginkan lalu hancurkan.

Vla Alpukat

750 gr Alpukat150 gr Susu Kental Manis150 ml Air Dingin

Cara Membuat Vla Alpukat

Blender semua bahan hingga halus masukkan ke dalam plastik segitiga.

Whip Cream

300 gr Whip Cream Cair dingin

Cara Membuat Whip Cream

Mixer hingga kaku lalu masukkan plastik segitiga

Ganache

250 gr DCC cincang halus125 ml whip cream cair

Cara Membuat Ganache

1. Panaskan whip cream sampai hangat saja (ada buih2 kecil di pinggiran panci), matikan api.2. Masukkan DCC lalu aduk hingga larut lalu masukkan plastik segitiga .

Penyelesaian

1. Letakkan brownies yg telah dihancurkan di dasar cup2. Semprotkan vla alpukat di atas brownies .3. Semprotkan whip cream4. Siram dengan ganache.5. Beri topping choco chips dan biskuit biscoff .6. Simpan dalam kulkas semalaman