Botok Tawon

Bahan Botok Tawon

300 gr sarang tawon50 gr kelapa parut1 buah tomat2 lbr daun jeruk1 ruas lengkuasGula, garam dan kaldu bubuk secukupnyaDaun pisang

Bumbu Halus

6 siung bamer5 siung baput10 buah cabe rawit5 buah cabe keriting3 butir kemiri1 ruas kunyit1 ruas kencur1 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat Botok Tawon

1. Rendam sarang tawon dengan air panas sebentar, tiriskan.2. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan lengkuas sampai harum, tuang sedikit air, beri gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya.3. Masukkan kelapa parut, tomat, daun bawang, aduk sampai rata. Kemudian sarang tawon, aduk rata.4. Siapkan daun pisang, beri tumisan sarang tawon secukupnya, bungkus rapat dan semat tusuk gigi.5. Kukus selama 30 menit, angkat dan siap di sajikan.