Bolu Pisang Kurma

Bahan Bolu Pisang Kurma

250 gr pisang moli, pisang apa saja boleh yg penting sudah matang/kematangan lebih enak3 butir telur ayam ukuran besar225 gr gula pasir1 sdt SP1⁄2 sdt vanili bubuk250 gr tepung terigu protein sedang2 sdm susu bubuk1⁄2 sdt baking powder1⁄4 sdt garam1⁄4 sdt kayu manis bubuk150 mil minyak sayur

Topping

pisang potong2secukupnya kurma potong2

Cara Membuat Bolu Pisang Kurma

1. Haluskan pisang (me: haluskan dengan garpu), sisihkan2. Campur dan ayak bahan kering : tepung terigu, susu bubuk, baking powder dan garam, sisihkan3. Mixer : telur, gula pasir, vanili bubuk dan SP, mixer dengan speed tertinggi hingga putih kental 5 menit4. Masukkan bahan kering yang sudah diayak, mixer kembali dengan speed terendah sebentar saja hingga tercampur rata5. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, mixer kembali dengan speed terendah sebentar saja6. Masukkan minyak sayur, mixer kembali sebentar saja hingga tercampur rata, matikan mixer, lalu masukkan potongan kurma, aduk hingga tercampur rata dengan spatula, (Aduk balik)7. Siapkan loyang (me : pakai loyang baking pan ukuran 24 cm, oles loyang dengan margarin tipis2 dan taburi dengan sedikit tepung terigu8. Masukkan adonan kedalam loyang, beri topping irisan pisang dan potongan kurma, panggang hingga matang sesuai oven masing-masing