Blueberry Nastar

Bahan Blueberry Nastar

A. Kulit Nastar300 gr Butter60 gr Gula Halus1 Sdt Vanilla Extract2 butir Kuning Telur325 gr Tepung Terigu50 gr Tepung Maizena50 gr Susu bubuk2 Sdt Pasta Blueberrysecukupnya pewarna ungu

Topping

100 gr White chocolate compound,lelehkanB. Pineapple Berries Jam1 Kg Nenas,diparut500 gr (Blackberry, blueberry )250 gr Gula Pasir

Cara Membuat Blueberry Nastar

1. Filling: Masukan Nanas yang sudah di parut kedalam panci teflon,masukan juga frozen Blueberrydan blackberry, masak selama 30 menit dengan api kecil,aduk sesekali dan tekan-tekan berries dengan menggunakan sendok kayu supaya hancur.2 setelah jusnya mulai mengering masukan gula pasir, aduk terus sampai selai bisa di pulung, angkat dan biarkan dingin. ambil 1/2 Sdt selai dan bentuk bulat-bulat,sisihkan.3. mixer speed rendah butter,vanilla dan, gula halus selama 2 menit. Masukkan kuning telur kocok lagi dgn speed rendah hingga tercampur rata, masukan pastan Blueberry dan pewarna ungu, mixer sampai tercampur rata.4. Masukan Tepung Terigu, tepung maizena,dan susu bubuk,aduk dengan spatula sampai tercampur rata.4. Pulung adonan sesuai yg diinginkan ( saya 8 gram), pipihkan, letakan filling lalu bulatkan. susun nastar diatas loyang yang telah dilapisi dengan parchment paper.5. Panggang Blueberry nastar dengan suhu 1400C Selama 40 menit/ hingga matang. Keluarkan dari oven dan ,drizzled dengan coklat putih yang di cairkan, biarkan dingin.6. Simpan Blueberry nastar dalam wadah / toples kedap udara.