Bakwan Goreng Udang

Bahan A

400 gr Ayam Paha Atas Kulit300 gr Udang2 sdm bawang merah goreng6 siung bawang putih4 sdm minyak goreng2 sdm minyak wijen1 sdm arak masak1⁄2 sdm garam1 sdm saos raja rasa1 sdm gula1 sdt merica120 ml air es batu

Bahan B

2 x telor

Bahan C (Aduk Rata)

11⁄2 sdt baking powder double acting300 gr tepung tapioka

Cara Membuat Bakwan Goreng Udang

1. Masukkan semua bahan A ke dalam food processor Signora @monnaang @signora.id2. Proses 3 menit hingga benar2 tercampur lalu masukkan bahan B, proses lagi sebentar hingga tercampur rata, matikan api.3. Masukkan adonan daging ke dalam bahan C lalu aduk dengan spatula / sendok kayu . Jangan terlalu lama dan jangan kuat2 .4. Goreng dalam minyak sedang dan banyak . Bentuk dengan scoop ice cream aja supaya rapi (Pastikan bakwan benar2 terendam dalam minyak)5. Setelah terlihat bakwan mengapung, kecilkan api.6. Goreng 25-35 menit . Sesekali di puter2 dengan bagian bawah saringan. Semakin lama semakin kopong (saya suka semi kopong jadi masih berasa dagingnya )7. Angkat dan tiriskan di crisper tray @monnabakeware .