Asinan Buah

Bahan2

2 buah mangga mengkal/mentah jg gpp3 buah timun2 biji asam jawa5 buah jeruk nipis4 sdm gula pasirSecukupnya air mendidihSecukupnya garamBumbu halus:7 buah cabai merah10 buah cabai rawit atau sesuai selera1 bks terasi bakar

Langkah-langkah

1. Kupas mangga, cuci lalu potong2. Untuk timun buang bijinya terlebih dahulu ya lalu potong2 juga, kemudian sisihkan.2. Haluskan semua bumbu halus.3. Bila sudah halus, pindahkan ke dalam mangkok besar lalu siram dengan air mendidih secukupnya.4. Masukkan asam jawa, gula pasir, dan perasan jeruk nipis (bijinya jgn sampai ikut masuk ya). Koreksi rasa, bila ada yg kurang bisa ditambahkan.5. Masukkan timun dan mangga yg sudah dipotong2 tadi, campur rata. Diamkan di kulkas selama minimal 1 jam supaya bumbunya lebih meresap. Siap untuk disajikan.