Bugis Mandi Ubi Kuning

Bahan Kulit

225-235 gr tepung ketanSejumput garam90 gr ubi kuning kukus haluskan90 ml air mendidih95 ml santan instanPewarna kuning secukuonya (optional)Tepung ketan utk taburan (jgn terlalu banyak)Enten kelapa untik isian dibentuk bulat

Cara Membuat Kulit

1. Tuang tepung ketan dan garam dlm wadah aduk, tuang air mendidih, aduk seperlunya sd spt berbutir saja.2. Masukkan ubi kuning, santan instan dan pewarna, aduk dg sendok besar atau spatula (adonan cenderung lengket).3. Siapkan meja kerja, taburi tepung, bentuk memanjang adonan, potong2.4. Anbil 1 buah, bulatkan, pipihkan, isi dg enten, bulatkan kembali atau cetak sesuai selera.5. Kukus dg dialas daun yg dioles minyak kerleb 15 menit, angkat, oles minyak agar tdk lengket dan tdk kering.

Vla Santan

150 ml satan instan150 ml air15 gr tepung maizenaGaram secukupnya (me : 1 /4 sdt lebih)Daun pandan

Cara Santan

Masak semua bahan sd meletup2