Download GambarBahan Biji SalakBola-bola Ubi :1 kg Ubi Orange250-320 gr Tepung TapiokaGaram secukupnyaKuah :300 gr Gula Merah/sesuai seleraAir bersih secukupnyaDaun pandan disimpul1 sdm Tepung Sagu 1 Cangkir Air (aduk) me: skipCara Membuat Biji Salak1.Kupas bersih ubi, cuci & kukus hingga matang/ empuk. Dalam keadaan panas, hancurkan ubi hingga halus. Setelah uap panas hilang, masukkan tepung tapioka & bentuk bulat2.2. Rebus gula merah & daun pandan hingga gula cair, tes rasa, kemudian disaring.3. Setelah air mendidih masukkan bulatan ubi, tunggu hingga mengapung, lalu angkat dan masukkan ke dalam rebusan air gula merah.4. Bila semua bola2 ubi telah matang, Masukkan ke dalam larutan kuah gula.5.. Tuang larutan tepung sagu, kedalam larutan kuah gula, aduk rata hingga mengental & matikan api. (me: skip, karena suka rasa ori gulmer).NotePilih ubi muda dgn ukuran sedang krn teksturnya lebih lembut & manis. Kalau ubi nya tua, akan ada rasanya pahit.Pakai tepung sagu untuk larutannya, jgn pakai tepung maizena, agar kuah gulanya bagus hasilnya & tidak terlalu lengket sekali setelah dingin.Kalau mau teksturnya lebih ke ubi bisa pakai tepung tapiokanya 250 gr. Kalau mau agak kenyal sedikit padat bisa pakai 280-320 gr (me rumus 0,3 x ubi) Post Original : https://resepmamiku.com/biji-salak-herlina2012Dapatkan notifikasi resep terbaru kami melalui Channel Telegram @ResepMamiku Sumber : www.instagram.com#Minuman Jeruk#Minuman Gula Merah#Minuman Pandan/suji