Biji Salak Ubi Ungu

Bahan Biji Salak Ubi Ungu

200 gr Ubi ungu65 gr Tepung tapioka

Cara Membuat Biji Salak Ubi Ungu

Kukus ubi sampai matang kemudian haluskan selagi masih panas. Campur ubi yang sudah halus dengan tapioka dan uleni hingga bisa dipulung/bisa dibentuk bulat. Saya timbang per 5gr

Bahan Air Rebusan

450 ml Air100 gr Gula pasir1/4 sdt Garam1/4 sdt Vanilli1 simpul Daun pandan1 sdm Tepung tapioka (larutkan dgn sedikit air)

Cara Membuat Air Rebusan

Campur semua dan masak hingga mendidih, lalu masukkan biji salak ubi ungu masak sampai mengapung, lalu masukkan larutan tepung tapioka aduk dan masak sampai matang, matikan api, sisihkan

Bahan Kuah Santan

100 ml Santan instant150 ml Air1 simpul Daun pandan1/4 sdt Garam30 gr Gula pasir1/2 sdm Maizena, larutkan dgn sedikit air

Cara Membuat Kuah Santan

Campur semua bahan dan masak hingga mendidih sambil diaduk.