Bubur Biji Salak

Bahan Biji Salak

250 gr ubi jalar70 gr tepung tapioka1 lbr daun pandan simpulkan700 ml airSejumput garam2 keping gula merah kurang lebih 90 gr50 gr gula pasir ( kurang kalo ga suka manis )2 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Biji Salak

1. Kupas ubi jalar lalu cuci bersih kemudian kukus hingga matang. Haluskan , masukkan tepung tapioka aduk rata hingga dapat di pulung. Kemudian ambil sebesar kelereng lalu bulatkan. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan2. Siapkan wajan tuang air masukkan gula merah, gula pasir , daun pangan masak hingga mendidih. Masukkan bulatan ubi aduk-aduk sebentar. Gunakan api kecil3. Masak hingga matang kemudian masukkan larutan maizena aduk-aduk sebentar hingga agak kental. Koreksi rasa.

Bahan Kuah/santan

300 ml air100 ml santan kental2 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air1 lbr daun pandanGaram secukupnya1 sdm suka pasir

Cara Membuat Kuah Santan

1. Siapakan wajan masukkan santan, air, daun pandan, garam,gula pasir aduk -aduk hingga tercampur rata2. Nyalakan kompor masak dengan api kecil hingga mendidih. Masukkan larutan tepung maizena aduk-aduk hingga agak kental. Koreksi rasa.

Penyajian

Siapkan mangkok ambil secukupnya biji salak kemudian siram di atas nya dengan santan. Sajikan