Biji Salak Ubi Kuning

Bahan Biji Salak Ubi Kuning

500 gr ubi kuning (berat bersih setelah dikupas)140-150 gr tapiokaSejumput garam

Cara Membuat Biji Salak

1. Kukus ubi lalu haluskan, campurkan tepung tapioka, uleni sampai kalis, bulat2kan sesuai selera besarnya2. Rebus air sampai mendidih, masukkan biji salak, masak sampai mengapung semua, angkat lalu tiriskan

Bahan Kuah Gula Merah

1 liter air150 gr gula merah, sisir halus50 gr gula pasirVanillaGaram sejumput1 lembar daun pandan1 sdm munjung tepung tapioka, larutkan dg 3 sdm air, aduk rata

Cara Membuat Kuah Gula Merah

1. Masak menjadi satu, kecuali tapioka, sampai mendidih lalu saring2. Masak ulang, masukkan biji salak, masukkan larutan tepung tapioka, masak sampai kuah mengental, matikan api

Kuah Santan

200 ml santan instan kental200 ml santan cair/airGaram1 lembar daun pandanMasak jadi 1 sampai mendidih

Cara Penyajian Biji Salak Ubi Kuning

Tuang biji salak dlm mangkuk, tuang santan lalu makan