Pek Cam Kee: Kelezatan Ayam Kampung Rebus yang Menggugah Selera
Pek Cam Kee, hidangan khas Singkawang yang memanjakan lidah dengan kesederhanaannya. Sajian ini berfokus pada ayam kampung rebus yang diolah dengan teknik khusus untuk menghasilkan daging yang lembut, gurih, dan kaya rasa. Bukan sekadar ayam rebus biasa, Pek Cam Kee menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda dan otentik.
Rahasia kelezatan Pek Cam Kee terletak pada pemilihan ayam kampung berkualitas tinggi dan proses perebusan yang tepat. Ayam kampung yang digunakan biasanya memiliki tekstur daging yang lebih padat dan rasa yang lebih kuat dibandingkan ayam broiler. Proses perebusan dilakukan dengan api kecil dan dalam waktu yang cukup lama, sehingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Ciri khas Pek Cam Kee adalah kuahnya yang bening namun kaya rasa. Kuah ini terbuat dari kaldu ayam kampung yang direbus bersama rempah-rempah pilihan seperti jahe, bawang putih, dan daun bawang. Kuah Pek Cam Kee memberikan sensasi hangat dan menyegarkan, sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai hidangan pembuka.
Pek Cam Kee biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan dilengkapi dengan berbagai macam pelengkap seperti sambal, acar, dan taburan bawang goreng. Sambal yang digunakan biasanya adalah sambal rawit yang pedasnya membangkitkan selera. Acar mentimun dan wortel memberikan sensasi segar dan asam yang menyeimbangkan rasa gurih dari ayam dan kuah.
Pek Cam Kee bukan hanya sekadar hidangan lezat, tetapi juga merupakan bagian dari warisan kuliner Singkawang yang patut dilestarikan. Kelezatannya yang sederhana namun otentik membuat Pek Cam Kee menjadi favorit banyak orang, baik warga lokal maupun wisatawan yang berkunjung ke Singkawang. Jika Anda mencari pengalaman kuliner yang unik dan memuaskan, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Pek Cam Kee.
