Tiabiang Bubur

Bahan Bubur

150 gr Beras1 liter air*(Masak api sedang hingga menjadi bubur kental sampai habis airnya lalu diamkan semalaman di kulkas)

Bahan Kulit

Bubur kental yg dingin250 cc air dingin (jgn dimasukkan semua, sisain 50cc)250 gr Tepung Beras100 gr Tepung Terigu2 sdt garam5 siung bawang putih haluskan.*Campur semua hingga rata.. Konsistensi adonan tetep kental tp tidak cair ya.. (Dicoba goreng dulu 1 bj)

Bahan Isi

250 gr daging ayam50 gr rumput laut rendam air sebentar lalu tiriskan250 gr labu siam / wortel dipotong kotak” kecil6 x bawang putih1⁄2 sdt garam1 sdm gula2 cube Knoor Ayam1 sdt merica2 sdm arak putih (skip)2 sdm kecap manis1 sdm saos raja rasa / kecap asin

Cara Membuat Isian

Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan daging.. Aduk sampai rata lalu kecilkan api tambahkan bumbu..Masukkan manisa dan rumput laut. Balik lalu biarkan sampai agak kesat. Angkat lalu sisihkan tunggu dingin.

Cara Membuat Tiabiang

1. Panaskan minyak dan sendok ote” nya dengan api sedang cenderung kecil.2. Setelah sendok panas ambil sedikit adonan bubur lalu beri isi lalu tutup kembali dengan adonan bubur kemudian beri kacang tanah.3. Goreng sampai kecoklatan.

Bahan Saos

1 bonggol bawang putih haluskan10 x cabe rawit haluskan1 sdm blueband500 cc air putih4 sdm gula pasir1 sdt garam1⁄2 sdm bumbu jamur1⁄2 sdt merica4 sdm saos tomat4 sdm saos sambel2 sdm tepung maizena1 x jeruk nipis besar ambil airnya

Cara Membuat Sambel

Panaskan blueband lalu tumisbawang dan cabe.. Tambahkan air.. Beri bumbu biarkan mendidih.Masukkan maizena yg sudahdilarutkan dengan sedikit air. Matikan api.Lalu terakhir masukkan jeruk nipis.