Soun Kuah Pedas

Bahan Soun Kuah Pedas

1 bungkus soun vermicelli (100gr)2 siung bawang putih, cincang5 cabe rawit, potong kecil10 fish tofu (bisa ganti bakso sapi, bakso ikan dll)2 bonggol pokcoy2 lembar daun jeruk2 sdm saus sambal1 sdm saus tiram1 sdm kecap ikanGaram, lada bubuk, kaldu jamur sesuai selera.Jeruk nipis secukupnya

Bahan Pelengkap

TelurBawang goreng

Cara Membuat Soun Kuah Pedas

Rendam soun dengan air biasa sampai agak lunak.Potong-potong pokcoyTumis bawang putih sampai agak kecoklatan, lalu beri air, daun jeruk dirobek, saus2 an, garam, lada, kaldu jamur, aduk masak sampai rata, tunggu air mendidih, masukkan fish tofu, cabe rawit, sayuran, masak sampai sayur agak layu, beri perasan jeruk nipis, tes rasa kalau sudah pas matikan api, masukkan soun nya, aduk2.. pindah ke mangkuk tambahkan telur, dan taburi bawang goreng.