Roti Tawar Madu

Bahan Roti Tawar Madu

275 gr Tepung protein tinggi4 gr Ragi30 gr Gula pasir25 gr Madu1 butir Telur110 ml Air dingin30 gr Butter3 gr Garam

Cara Membuat Roti Tawar Madu

Loyang roti tawar 22x12x121. Campur tepung ragi gula madu air telur, aduk rata ngadon hingga kalis (sy pake hand mixer 5 menit)2. Masukkan butter dan garam, mixer lg hingga kalis elastis, cek windowpane (sy pake hand mixer 15 menit), jd total keseluruhan dr awal 20 menit3. Bulatkan resting 45 – 60 menit (hingga double size)4. Kempeskan adonan, buang gas, bulatkan kemudian gilas pipihkan bentuk persegi panjang, gulung dan rekatkan ujungnya5. Olesin loyang roti dgn butter, susun adonan ke dlm, proffing lg 45 – 60 menit6. Panaskan oven 15 menit suhu180 derajat7. Oven 20 menit suhu 180 derajat, turunkan api ke suhu 160 derajat 10 menit, pake api atas bawah8. Setelah matang keluarkan dr loyang, olesin butter diatasnya, dinginkan9. Selamat mencoba