Risol Sayur

Bahan Isian

200 gr / 2 buah wortel ukuran sedang300 gr / 3 buah kentang ukuran sedang8 siung bawang merah (haluskan)4 siung bawang putih (haluskan)1 sdt garam1/2 sdt pala bubuk1/2 sdt merica1/2 sdt penyedap rasa2 batang seledri (iris)5 sdm susu kental manis1 sdm tepung terigu larutkan dengan 5 sdm air

Cara Membuat

1. Potong dadu kecil2 wortel dan kentang2. Tumis bawang merah dan putih sampai harum dan agak mengering, masukkan wortel dan kentang, tambahkan sedikit air sampai semua bahan terendam. Tutup wajan, biarkan sampai air menyusut dan wortel kentang terasa empuk (jika belum empuk, bisa ditambahkan air lagi sedikit2)3. Masukkan garam, pala bubuk, merica, penyedap rasa, seledri, susu kental manis, aduk rata. Koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan larutan tepung terigu. Aduk rata.4. Isian siap digunakan.

Bahan Kulit

200 gr tepung terigu serbaguna1/2 sdt garam1 butir telur ayam500 ml air2 sdm minyak

Cara Membuat

1. Campur semua bahan jadi satu. Pastikan adonan tidak ada yg bergerindil.2. Cetak kulit risol satu per satu menggunakan teflon anti lengket3. Isi kulit risol dengan isian.

Bahan Pelapis

Lapisan 1: 5 sdm tepung terigu + air secukupnyaLapisan 2: Tepung roti secukupnya

Cara Membuat

1. Risol yang sudah diisi, lumuri dengan lapisan 1 kemudian gulingkan di lapisan 2.2. Goreng dengan api sedang sampai berwarna kecokelatan. Risol siap disajikan.