Pukis Jadul

Bahan Pukis Jadul

Bahan A1 sdm gula pasir1 sdm tepung terigu pro sedang3 gr fermipan50 cc air hangatBahan B300 ml santan kental2 helai daun pandanBahan C175 gr tepung terigu protein sedang175 gr gula pasir75 gr tepung terigu protein tinggi2 butir telur 2 butir kuning telur1/2 sdt garam2 sdm minyak50 gr butter lelehkan

Cara Membuat Pukis Jadul

Didihkan bahan B,dan diamkan sampai hangatBahan A,dalam wadah campur tepung,gula,dan fermipan,tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata,jangan ada yang bergerindil,tutup dan diamkan selama 15mntCampur bahan C dan bahan A juga santan, (kecuali minyak dan butter)Mixer selama kurang lebih 15mnt sampai licinMasukan butter dan minyak, kemudian keplok2 menggunakan wisk selama 5mnt,tutup dan diamkan selama 3jamPanaskan cetakan dan oles dengan margarinKeplok2 adonan sebelum di tuangTuang ke cetakan 3/4 penuh, tutup dan panggang sampai matangSelagi masih panas oles bagian luar pukis dg butter