Puding Lumut Pandan Nangka

Bahan Inner (Puding Mentega Rasa Nangka);

Bahan A:1 bks agar-agar plain50 gr gula pasir500 ml airBahan B:2 butir kuning telur100 gr butter, lelehkan150 gr kental manis2 sdt pasta nangkaSecukupnya buah nangka, potong dadu

Cara Membuat Puding Mentega Rasa Nangka;

Campur dan aduk rata semua bahan B dalam mangkuk, sisihkan. Dalam panci masak bahan A (kecuali buah nangka) ketika mulai mendidih lalu tuang bahan B dan aduk cepat hingga rata. Matikan api. Tunggu uap panas berkurang lalu campur dgn buah nangka & tuang kedlm loyang. Sisihkan. Apabila sudah set, pindahkan puding & kosongkan loyang

Bahan Puding Lumut;

2 bks bubuk agar2 plain250 ml santan250 ml air perasaan pandan (me: dari 10 lbr daun pandan 4 daun suji)800 ml air250 gr gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan ya)2 butir telur, kocok lepas1/2 sdt vanilla essence1-2 tetes pasta pandan bila diperlukan

Cara Membuat Puding Lumut

Masak semua adonan diatas dgn api sedang dgn sesekali saja diaduk (terutama jika ingin motif lumut besar2). Tunggu hingga adonan mendidih dan membentuk lumut, matikan api. Aduk sesekali hingga uap panas hilang

Penyelesaian;

Tuang 1/2 bag adonan lumut pandan ke dalam loyang. Lalu letakkan puding nangka ditengah loyang. Lalu tuangkan sisa adonan lumut pandan secara perlahan hingga menutupi puding nangka. Sisihkan hingga set dan dinginkan