Puding Lumut

Bahan Lapisan 1

1/2 bungkus agar2 tanpa warna1 /2 sdt nutrijell plain75 gr gula pasir60 ml santan kental375 ml air putih blender dg 5 daun pandan dan 5 daun suji, saringSejumput garam1 butir telur kecil kocok lepas (tambahkan sedikit perasan jeruk lemon)

Bahan Lapisan 2

1/2 bungkus agar2 plain325 ml air matang50 gr gula pasir* masak semua bahan sd mendidih

Bahan Lapisan 3

7 gr agar2 tanpa warna (1 bungkus)1 /2 sdt nutrijell plain150 gr gula pasir125 cc santan kental750 ml air putih blender dg 10 daun pandan dan 7 daun suji, saring1/4 sdt garam2 butir telur kecil kocok lepas (tambahkan sedikit perasan jeruk lemon)

Kelapa Kw

1 saschet (15 gr) nutrijell kelapa1 saschet (37 ml) kental manis1 saschet (65 ml) santan instan3 sdm gula pasir1/8 sdt garam600 ml air* masak semua bahan sd mrndidih sambil diaduk, sebagian (10 buah) cetak bunga sebagian di wadah utk dikeruk

Cara Membuat Puding Lumut

1. Campur semua bahan lapisan 1, saring.2. Masak bahan 1 di api sedang aduk perlahan, setelah agak panas kecilkan api diamkan sd mendidih dan terbentuk lumut. Aduk2 angkat, biarkan hangat.3. Setelah hangat aduk2, tuang dg sendok sayur di cetakan, biarkan 1 /2 set.4. Tuang sedikit puding bening diatasnya, tata kelapa kw, tuang puding bening lagi biarkan 1/2 set.5. Campur semua bahan lapisan 3, saring, masak spt diatas, tuang diatas lapisan kelapa.

Note

Jumlah daun pandan suji sesuaikan selera ya (saya pakai ukurannya pendek2 )Bisa ditambah pasta pandan bila ingin lebih wangi, namun air akan ikut sedikit kehijauanSaat memasak puding lumut jangan terlalu sering diaduk biar lumutnya lebih besar2Saat menuang ke cetakan tunggu hangat biar lumut menyebar dan tdk mengambang diatas