Potato Brulee

Bahan

– 400gr kentang– 1 bombay ukuran kecil, potong kecil2/cincang– 2 bawang putih, cincang halus– 100gr ayam giling / ayam dada fillet di chooper halus– 1 sdm margarin– 150gr saos bolognese ( lafonte)– garam,gula,kaldububuk,merica secukupnya ( cek rasa)– 50ml susu cair

Saus Bechamel

– 2 sdm margarin– 1 siung bawang putih, cincang– 2 sdm tepung terigu– 350ml susu cair– 50gr keju oles ( prochiz)– garam, kaldububuk,lada bubuk secukupnya

Topping

Keju Melt+parsley

Cara membuat Kentang Bolognese

– kupas kulit kentang,cuci, potong kecil2, goreng setengah matang, angkat,sisihkan– panaskan margarin,tumis bawang putih dan bombay sampai wangi– masukkan ayam giling, tumis2 sampai berubah warna– masukkan saos bolognese, aduk rata– masukkan susu cair, beri garam,kaldububuk,gula,lada, secukupnya,aduk rata dan cek rasa– Masukkan kentang goreng– aduk rata, tuang dalam jar atau wadah anti panas

Saus Bechamel

– panaskan margarin,tumis bawang putih,masukkan tepung terigu, aduk cepat– tuang susu cair sdikit demi sdikit sambil terus diaduk– masukkan keju oles– beri garam, kaldububuk,lada secukupnya– aduk sampai mengental– tuang diatas kentang– beri topping keju melt + parsley– panggang dengan suhu 150° selama 15menit / sampai atas kecoklatan– siap disajikan