Peanut Choco Thumbprint Cookies

Bahan

100 gr butter50 gr margarin120 gr gula halusSejumput garam1 butir kuning telur225 gr terigu protein rendah20 gr susu bubuk20 gr tepung maizena1/2 sdt baking powder

Baluran

1 butir putih telur200 gr kacang tanah cincang, sangrai (bisa ganti mede / almond)

Filling

Cokelat Filling Secukupnya (Bisa Ganti Selai Cokelat / Dark Cokelat Yang Ditim)

Cara Membuat

1. Kocok butter, margarin, gula halus, dan garam dengan mixer sampai pucat (2-3 menit).Tambahkan kuning telur, mixer rata.2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata dengan spatula.3. Bulatkan adonan (saya sekitar 7-8 gr), celup ke putih telur. Gulingkan ke kacang tanah sangrai.4. Taruh diatas loyang, tekan tengahnya dengan ujung jari sehingga berbentuk cekungan.5. Panggang dengan suhu 150°c selama 15 menit. Keluarkan, tunggu hingga hangat, isi dengan cokelat filling di bagian cekungan cookies menggunakan plastik segitiga.6. Panggang lagi dengan suhu 140°c selama 20 menit atau sampai renyah keemasan. Keluarkan dari oven, tunggu dingin baru masuk toples.