Pacri Nanas

Bahan Pacri Nanas

1 buah nanas, jgn yg terlalu masak, potong tebal100 gr gula merah, sisir800 ml santan dari 1 butir kelapa (me : 60 gr fibercreme + air panas hingga mencapai 800 ml)1,5 sdt garam

Bahan Yg Dihaluskan

4 siung bawang putih5 siung bawang merah3 btr kemiri1/2 ruas jahe1/2 ruas lengkuas12 bh cabe merah keriting

Bumbu Cemplung

3 btr kapulaga3 bunga lawang6 butir cengkeh6 cm kayu manis / 3 ruas jari3 lbr daun salam

Cara Membuat Pacri Nanas

1. Rebus nanas hingga mendidih, biarkan mendidih selama 3 menit. Angkat dan tiriskan.2. Tumis bumbu halus, dan bumbu cemplung hingga wangi dan keluar minyak, tambahkan gula merah dan tuang santan. Masak hingga santan agak menyusut.3. Masukkan nanas dan masak hingga meresap. (Me : gak dimasak sampe terlalu kering, kuahnya masih agak banyak biar bisa disiram ke nasi)4. Angkat dan sajikan.