Oat Meal Porridge Mountain Loaf Bread

Bahan A ( Bubur Oatmeal )

30 gr Oatmeal ( saya: quaker biru @quakerindonesia )125 gr susu cair full cream

Bahan B

265 terigu cakra kembar @kreasibogasari25 gr gula pasir/ kastor4 gr ragi instantSemua bubur oatmeal yg sudah dingin ( suhu ruang)-/ 120-130 gr susu cair** susu cair masukkan perlahan , jika dirasa kurang bisa ditambah

Bahan C

25 gr unsalted Butter4 gr garam

Cara

Bahan A: masak hingga menjadi mengental & menjadi bubur, sisihkan. Tunggu sampai suhu ruangUleni bahan B , uleni sampai kalis lalu tambahkan bahan C. Uleni lagi sampai elastis ( test window pane)bagi adonan menjadi 3 bagian sama, lalu ambil masing2 15gr dari dua adonan (total 30gr) dan tambahkan ke adonan yang satu, rounding. Rest 30-40 menit.gilas adonan lipat dan gulung, tempatkan adonan yang besar di tengah loyang dan masing2 adonan yang kecil dipinggirnyabiarkan mengembang hingga setinggi bibir loyang. (Saya: 1jam)oles dengan susu cair dan panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, suhu 170-180 selama 30-35 menit/ sesuaikan dengan oven masing2.