Lontar (Tar Susu Papua)

Bahan Lontar (Tar Susu Papua)

Bahan kulit :215 gr terigu pro rendah10 gr gula halus100 gr butter (salted) suhu ruang1 butir kuning telur

Cara Membuat Kulit

1. Campur butter dan kuning telur, aduk2 dg spstula atau mixer sebentar.2. Campur rata terigu dan gula halus, madukkan butter, remas2 sd teksturnya menyerupai remahan biskuit (jangan diulen).3. Bungkus plastik wrap, pipihkan, simpan di kulkas 30 menit.4. Ambil sebagian besar adonan, ratakan di Vicenza Fry Pan, sebagian dibentuk spt tali utk pinggir2nya.5. Gurat2 sisi2nya, dan tusuk2 bagian bawahnya dengan garpu, panggang di oven api atas bawah suhu 150C kurleb 10-15 menit,6. Tuang filling sd penuh, panggang kembali suhu 150C api bawah kurleb 45 menit tgt oven masing2 sd set.

Filling

250 gr kental manis130 ml air panas110 ml susu uht5 butir telur utuh, aduk lepasVanilla

Cara Membuat Filling

1. Aduk kental manis dan air panas.2. Tuang susu uht dan telur, tambahkan vanilla, aduk, saring 2 atau 3 kali biar halus teksturnya.