Kotokan Salem

Bahan Kotokan Salem

1 keranjang pindang salem100 g tempe. Potong dadu. Goreng sebentar3 cm lengkuas geprekSecukupnya air50 ml santan cair instan (kentalnya sesuai selera)1 sdm gula merah sisirSecukupnya garam, kaldu jamurSesuai selera cabai rawit utuhan

Bumbu Halus

5 butir bawang merah3 siung bawang putih3 cabe merah keriting

Cara Membuat Kotokan Salem

Bersihkan ikan pindang, goreng sebentar saja, lalu suwir dagingnya sajaTumis bumbu halus dan lengkuas sampai wangi,masukkan air, pindang goreng, tempe goreng, gula merah, garam, santan dan kaldu jamurMasak sampai bumbu tanek