Toge (Tauge) dan Tahu adalah salah satu bahan makanan yang mudah didapat. Selain rasanya yang nikmat, kedua bahan tersebut juga memiliki banyak manfaat. Menurut alodokter.com, manfaat toge diantaranya Melancarkan pencernaan, Mengontrol kadar gula darah, Meningkatkan imunitas tubuh, Meningkatkan kesehatan jantung dan Mengontrol berat badan.
Jika kalian bingung ingin membuat masakan dari toge dan tahu, ada banyak olahan toge dan tahu yang bisa kami rekomendasikan. Berikut daftarnya
Daftar isi
1. Tahu Cambah
Resep dibuat oleh : @citra_haries
Bahan Tahu Cambah
- 4 kotak tahu putih pot.dadu goreng hgg berkulit tp jgn terlalu kering (bisa pakai 2 pack egg tofu.goreng hgg berkulit)
- 2 genggam kecambah/tauge (cuci bersih)
- 1 batang daun bawang rajang
- 1/2 bawang bombay iris2
- 2 sdm kecap manis
- 2 cm lengkuas geprek
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam (atau sesuai selera)
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt saus tiram
- 1/4 sdt lada bubuk
- Sedikit air kurleb. 6 sdm
Bumbu Iris
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cabai hijau besar (yg gak suka pedes buang bijinya)
Cara Membuat Tahu Cambah
- Tumis duo bawang dg sedikit minyak smp wangi, masukkan lengkuas, bawang bombay dan cabe hijau, tumis lagi smp bombay dan cabai layu. Lalu masukkan tahu/egg tofu yg sudah digoreng dan air, aduk rata. Tambahkan kecap, lada, garam, gula, saus tiram dan kaldu jamur, aduk rata. Masak smp air agak set. Tes rasa
- Masukkan kecambah/tauge dan daun bawang. Aduk2 cepat (tingkat kematangan kecambah sesuai selera ya) kalau saya suka yg masih kres2. Kalau matangnya sdh pas sesuai selera...angkat. simple kan
2. Lodeh Toge
Resep dibuat oleh : @mariaulfah1357
Bahan Lodeh Toge
- 150 gr toge
- 3 buah tahu, potong dadu
- 1 buah wortel, iris
- 65 ml santan kental
- 2 buah cabe merah, iris
- 2 buah cabe ijo, iris
- 1 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 3 siung bawang putih, rajang
- 3 siung bawang merah, rajang
- Sedikit terasi
- Garam & gula merah secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Lodeh Toge
- 1. Didihkan air, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, wortel, tahu, daun salam, lengkuas, cabe merah, cabe ijo, terasi, garam & gula merah, aduk. Lalu masukkan santan kental, terus diaduk sampai mendidih kembali.
- 2. Sesaat sebelum diangkat, masukkan toge. Aduk-aduk sebentar lalu angkat.
3. Cah Toge Tahu
Resep dibuat oleh : @mela.wati
Bahan Cah Toge Tahu
- 1buah tahu potong goreng setengah matang
- 100gram toge panjang
- 1 buah cabe besar
- 1sdm saus tiram
- 1sdm kecap manis
- 1/2sdt lada
- Garam
- Gula
- Penyedap
Bumbu Iris
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara Membuat Cah Toge Tahu
- 1. Tumis bumbu iris dan cabe besar iris sampai harum
- 2. Masukkan saus tiram aduk rata, masukkan air secukupnya
- 3. Masukkan tahu, aduk rata
- 4. Masukkan toge, lada, dan kecap , masak sampai layu, jangan lupa tambahkan garam, gula dan penyedap secukupnya .
- Cek rasa, sajikan
4. Tahu Guling (Ala Yogya)
Resep dibuat oleh : @dapurbundaaleena
Bahan Tahu Guling (Ala Yogya)
- 4 buah ketupat matang, potong potong
- 200 gr tauge, bersihkan dan rebus sebentar, sisihkan
- tahu goreng, potong potong
- tempe goreng, potong potong
- 4 lembar kol, iris tipis
- 2 helai seledri, iris tipis
- bawang goreng secukupnya
- 2 lembar daun jeruk, hilangkan tulang tengahnya, iris tipis
Bahan Kuah
- 2 siung bawang putih, ulek halus
- 2 buah cabe rawit keriting (atau sesuai selera), ulek halus
- 1 sdm asam jawa
- 2 sdm gula jawa iris tipis
- 1 sdt gula pasir
- garam sedikit
Cara Membuat Tahu Guling (Ala Yogya)
- 1. Rebus air sampai mendidih, masukkan bawang putih halus, cabe rawit halus lalu aduk aduk
- 2. masukkan asam jawa, gula jawa, garam dan gula pasir. aduk rata. cicipi.
- 3. Setelah dingin, saring.
- 4. Tata dalam piring saji, ketupat, tahu tempe, kol iris dan tauge. Beri irisan seledri dan bawang merah goreng. Tuang kuahnya..sajikan dengan kerupuk aci atau kerupuk bawang. Segaar..
5. Tumis Toge Tahu
Resep dibuat oleh : @mariaulfah1357
Bahan Tumis Toge Tahu
- 150 gr toge
- 3 buah tahu, potong-potong lalu goreng
- 1 sdm saus tiram
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah tomat, iris
- Garam & gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 buah cabe merah keriting
Cara Membuat Tumis Toge Tahu
- Tumis bumbu halus sampai matang, beri sedikit air, masukkan garam, gula merah, saus tiram, tomat & tahu, aduk. Setelah mendidih, masukkan toge & daun bawang, aduk-aduk sebentar lalu angkat.
6. Tumis Tahu Cambah Petis
Resep dibuat oleh : @dita_dwistyani
Bahan Tumis Tahu Cambah Petis
- 5 bh tahu, potong potong
- 1 genggam kecambah
- 1 btg daun bawang, iris
- 1 bh cabai keriting merah,iris
Bumbu Iris
- 1 siung bawang putiih,iris
- 1 siung bawang merah, iris
- 6 bh cabai rawit,iris
Bumbu Lainnya
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt kaldu bubuk
- ½ sdt gula
- 1 sdt petis udang
Cara Membuat Tumis Tahu Cambah Petis
- 1. Potong potong tahu, kemudian goreng hingga matang dan tiriskan
- 2. Tumis bumbu iris hingga matang, kemudian masukkan tahu dan aduk merata
- 3. Beri air secukupnya, garam, gula, kaldu bubuk dan petis udang
- 4. Aduk merata dan masak hingga bumbu meresap
- 5. Beri kecambah, irisan cabai keriting merah dan daun bawang
- 6. Masak hingga bumbu meresap dan airnya sat, kemudian koreksi rasanya
7. Tahu Telur Kecap
Resep dibuat oleh : @dapur_dyna
Bahan Tahu Telur Kecap
- Telur Dadar Tahu :
- 1 kotak tahu putih
- 2 butir telur lepas
- 1/4 kaldu jamur
- Kocok telur kemudian masukan bumbu dan tahu kemudian goreng di minyak panas sampai kering, angkat.
Bahan Toping Kremes
- 1 butir telur kocok
- 50 gr tepung beras
- 25 gr tepung terigu
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/4 lada halus
- 200 ml air
- * Campur semua bahan kemudian goreng di minyak panas agak banyak dengan jarak agak jauuh saat menuang. Goreng sampai kering, angkat dan sisihkan.
Saus Kecap
- 15 gr bawang putih cincang
- 5 buah cabe rawit iris halus
- 10 gr asam jawa yg d larutkan di air 30 ml
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- 50 ml kecap manis
- 300 ml air
Pelengkap
- 5 lembar kol iris tipis
- 2 genggam tauge
- 2 genggam kacang tanah goreng
- 1 batang seledri
- Bawang merah goreng
Penyajian Tahu Telur Kecap
- Ambil piring, tata telur dadar tahu paling bawah lalu atasnya irisan kol tuangi saus kecapmya, lalu atas kremesan tepung, lalu tauge kemudian tuangi lagi saus kecapnya, taburi dengan kacang tanah goreng, bawang merah goreng dan irisan halus seledri.
- Bisa dimakan dengan krupuk udang kecil, kalau ngga suka di skip aja.
8. Rujak Tahu
Resep dibuat oleh : @ketutarsini
Bahan Rujak Tahu
- 1 kotak besar tahu putih (goreng sebentar saja, potong kotak2 )
- 100 gram toge (seduh dgn air panas, tiriskan)
- 2 lembar kol (iris tipis)
- Seledri (iris)
- Bawang goreng
- Kecap manis Bango @bangowarisankuliner
Bahan Bumbu Kacang
- Kacang tanah (sangrai, tumbuk kasar)
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit (sesuaikan selera)
- Secukupnya garam
Bahan Kuah
- 150 gram gula merah
- Secukupnya garam & asam jawa
- Daun salam
- 200 ml air putih
Cara Membuat Rujak Tahu
- - Rebus semua bahan kuah, hingga gula larut, kemudian dinginkan, saring & sisihkan
- - u/ bumbu kacangnya : haluskan bawput, cabai rawit & garam, kemudian tambahkan kacang tanah yg telah ditumbuk, kemudian haluskan hingga rata, sisihkan
- - Tata di piring saji, tahu potong, kol, toge, beri bumbu kacang, topping seledri & bawang goreng, siram dgn kuah gula, kemudian berikan tambahan kecap manis Bango, sajikan??