7 Aneka Resep Olahan Jamur Shitake Kreatif dan Menggugah Selera!

Bahan Tumis Jamur Shitake

• 250 gr jamur shitake, iris
• 1 buah wortel, potong korek api
• 2 siung bawang putih ,cincang halus
• 1 batang bawang daun, iris
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdm minyak wijen
• Garam, gula dan kaldu jamur secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Jamur Shitake

• 1. Panaskan wajan, tuang sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga harum
• 2. Masukan wortel, aduk rata. Masak hingga wortel setengah matang..
• 3. Masukan jamur , masak hingga agak layu, beri saos tiram, garam, gula dan kaldu jamur.
• 4. Aduk dan masak kembali, beri minyak wijen dan test rasa. Masukan daun bawang. Aduk sebentar dan matikan api
• 5. Tumisan jamur shitake siap di sajikan.

Bahan

• 1 buah dada ayam fillet, potong kotak
• 2 buah jamur shitake, potong kotak
• 1/2 buah wortel parut
• 3 siung bawput cincang
• 2 cm jahe geprek
• 1/2 bawang bombay potong kotak kecil
• 1 batang daun bawang iris
• Kaldu ayam bubuk
• 1 sdm kecap ikan
• Garam, merica
• 1.5 ltr air
• Larutan maizena
• 1sdt minyak wijen
• 1 butir telur kocok lepas

Cara

• 1. Tumis bawput dan jahe sampai wamgi. Masukan ayam, masak sampai pucat.
• 2. Masukkan jamur, wortel, dan bombay, tumis sebentar.
• 3. Tuang air, biarkan mendidih beri bumbu kecuali minyak wijen.
• 4. Kentalkan dgn larutan maizena. Biarkan meletup. Tuang telur sedikit2 sambil terus diaduk.
• 5. Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Sajikan hangat

Bahan Tumis Jamur Shitake Dan Brokoli

• 1 bongkol brokoli
• 4 buah jamur shitake, iris
• 1 buah tofu, iris dan goreng
• 2 lembar jamur kuping, iris
• Telur puyuh , rebus dan kupas
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah cabe merah besar, iris
• 1 sdm soy sauce
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt lada
• Secukupnya air
• 1 sdt tepung maizena di larutkan dengan sedikit air
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Jamur Shitake Dan Brokoli

• 1. Rebus brokoli yang sudah di bersihkan dan di potong2 di air mendidih selama 2 menit. Angkat dan tiriskan.
• 2. Panaskan minyak di wajan.
• Tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum, masukan jamur shitake dan jamur kuping aduk rata. Tuang air secukupnya.
• 3. Masukan saus tiram, soy sauce dan minyak wijen, masak hingga mendidih. Beri gula dan lada.
• 4. Masukan tofu goreng dan telur puyuh. Aduk rata. Masukan larutan maizena masak sambil di aduk aduk hingga mengental. Test rasa. Matikan api.
• 5. Tata brokoli di piring , siram saus jamur di atasnya.
• 6. Brokoli dan jamur shitake siap di hidangkan.

Bahan Japchae

• 2 bks BIHUNKU Korea Japchae
• 2 pcs jamur Shitake
• 1/2 buah paprika merah
• 1/2 buah paprika hijau
• 1 buah wortel size kecil potong memanjang
• Secukupnya baby spinach
• 1 batang daun bawang
• Secukupnya kecap asin (bisa skip)
• Secukupnya merica bubuk
• Secukupnya biji wijen sangrai
• Olive oil

Cara Membuat Japchae

• Rebus bihun hingga matang, tiriskan airnya, kemudian campur bihun dgn minyak, kecap & bumbu yang sudah termasuk di paket BIHUNKU Korea Japchae, sisihkan
• Panaskan olive oil secukupnya, tumis bawput hingga harum, masukkan semua sayur kecuali baby spinach, beri sedikit kecap asin & merica bubuk, kemudian terakhir masukkan baby spinach, aduk rata, jika sayuran sudah layu, matikan api kompor, (sayurnya jangan overcooked)
• Campur bihun & tumisan sayuran, kemudian koreksi rasa, beri biji wijen, tata di piring saji, sajikan

Bahan Mun Tahu Ayam Jamur

• 2 buah Tahu Jepang (Egg Tofu) potong2
• 200 gr daging ayam giling
• 3-4 buah jamur Shitake iris2
• 3-4 btr bawang putih cincang
• 1 ruas jahe memarkan
• 400 ml Air
• 1 sdm maizena (larutkan dengan air)
• 2 btg daun bawang

Bumbu

• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1-2 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur

Cara Membuat Mun Tahu Ayam Jamur

• 1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
• 2. Masukkan ayam giling, jamur Shitake, tambahkan bumbu2. ( Jika menggunakan jamur Shitake kering, rendam dulu sampai empuk baru diiris2)
• 3. Masukkan air, masak sampai ayam matang, koreksi rasa.
• 4. Masukkan tahu Jepang tambahkan larutan maizena dan daun bawang.
• 5. Siap dinikmati

Bahan Telur Dadar Oriental

• 3 butir telur
• 1 pak kecil sohun rebus, potong2
• 2 buah jamur shitake potong dadu
• 2 siung bawput cincang halus
• 1 batang daun bawang iris
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 2 sdm kecap asin
• Garam, merica

Cara Membuat Telur Dadar Oriental

• Aduk rata bahan di atas, dadar telur sampai matang.

Bahan

• 20 bh jamur shitake segar
• 150 gr daging ikan
• 100 gr udang
• 100 gr tahu sutra
• 1 btr telur
• 1 sdm mirin
• 1 sdm shaoxing rice wine
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kcp asin
• Guram, gula, lada
• 2 btg daun bawang iris

Saus (Campur Jadi Satu)

• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kcp asin
• 2 sdt gula pasir
• 100 ml air
• 1/2 sdm maizena larutkan air

Cara Masak

• 1. Campur semua bahan daging kcuali daun bawang, haluskan dgn chopper/food processor, setelah daging halus baru masukkan daun bawang, aduk rata.
• 2. Ambil 1 sdm adonan, tata di atas jamur
• 3. Panaskan frypan dgn sedikit minyak, goreng jamur isi sampai kecoklatan di kedua sisi, tuang campuran saus, aduk rata, masak sebentar agar isian daging matang sempurna, tambahkan sedikit air bila perlu
• 4. Terakhir masukkan sedikit larutan maizena, aduk rata, sajikan