Resep masakan olahan buncis enak, lezat dan sederhana bisa Anda temukan disini dan bisa dengan mudah Anda coba buat sendiri di rumah. Buncis adalah sayuran hijau cerah yang mirip dengan kacang hijau.
Bedanya, sayuran ini lebih pendek dan bentuknya sedikit lebih lebar. Kacang Buncis dapat dimakan mentah sebagai lalapan atau diolah menjadi tumis bila dimakan dengan nasi. Berbagai nutrisi dan mineral dalam sayuran ini sebenarnya dapat membantu meminimalkan dan mencegah berbagai gangguan kesehatan.
Saat membeli buncis, pilihlah yang berwarna terang dan terasa padat saat diperas. Jika tidak segera ditangani, simpan dalam plastik dan dinginkan. Agar kandungan nutrisinya tetap terjaga, sereal harus diolah dengan benar. Cara termudah untuk memasak buncis adalah merebusnya dalam air asin atau mengukusnya, lalu tambahkan sedikit jus lemon dan minyak zaitun, serta garam dan merica secukupnya.
Terkadang kita tidak tahu harus memasak apa hari ini. Nah jangan salah, ada banyak bahan masakan yang bisa dibuat menjadi masakan yang enak dan menggugah selera. Meski dimasak dengan cara yang paling sederhana, makanan yang dimasak dengan cinta akan menghasilkan cita rasa yang luar biasa.
Bicara soal memasak, kali ini di sini punya resep sederhana yang bisa Anda coba buat di rumah. Hidangan ini adalah hidangan kacang buncis tumis sederhana. Simak resepnya di bawah ini.
Daftar isi
1. Tumis Buncis Telur
Resep dibuat oleh : @dita_dwistyani
Bahan Tumis Buncis Telur
- 180 gr buncis, iris serong
- 2 btr telur
Bumbu Iris
- 1⁄2 siung bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 3 bh cabai keriting merah
Bumbu Lainnya
- 1⁄2 sdt garam
- 1⁄2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula
- 1 sdm saos tiram/secukupnya
Note
- banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan
Cara Membuat Tumis Buncis Telur
- 1. Kocok lepas telur, kemudian goreng dan sisihkan
- 2. Tumis bumbu iris kecuali cabai dengan minyak secukupnya, kemudian masukan buncis
- 3. Masak buncis hingga lunak kemudian masukkan telur dan cabai. Aduk merata
- 4. Beri saos tiram, garam, gula, kaldu bubuk dan air secukupnya agar bumbu meresap, kemudian aduk merata
- 5. Masak hingga matang dan airnya sat. Jangan lupa koreksi rasa
- 6. Tumisan buncis siap disajikan
2. Tumis Buncis Ayam
Resep dibuat oleh : @citra_haries
Bahan Tumis Buncis Ayam
- 150 g daging ayam bag.dada slice tipis2
- 250 g buncis/baby buncis.rajang
- 200 ml air (kurleb)
- 1/2 siung bawang bombay. Rajang
- 3 siung bawang putih cacah halus
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdt kecap inggris
- 1 sdt saus tiram
- Gula, lada, garam dan penyedap
- 1 sdm margarine (untuk menumis)
- 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)
Cara Membuat Tumis Buncis Ayam
- Panaskan margarine dan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi dan kekuningan. Masukkan daging ayam dan minyak wijen, tumis sampai daging ayam berubah warna
- Masukkan buncis, air, saus tiram, kecap inggris, garam, gula, kaldu jamur dan lada, aduk rata, masak smp matang
3. Buncis Goreng Cabe Garam
Resep dibuat oleh : @lim_henni
Bahan Buncis Goreng Cabe Garam
- 250 gr Baby buncis
- 4 siung Bawang putih cincang
- 2 batang Daun bawang (iris2)
- 3 bh Cabe merah keriting (potong), kalau mau pedes bs tambahkan cabe rawit merah
- Garam
- Kaldu bubuk (me : kaldu jamur)
- Merica
Bahan Pelapis Kering
- 2 sdm Tepung terigu serbaguna
Bahan Pelapis Basah
- 100 gr Tepung bumbu serbaguna (me : citra putri)
- 2 sdm Tepung beras
- Air secukupnya (adonan akhir hrs agak kental)
Cara Membuat Buncis Goreng Cabe Garam
- 1. Campur buncis dgn bahan pelapis kering, aduk rata
- 2. Campur bahan pelapis basah jd satu, masukkan buncis yg uda dilapisin tepung kering aduk rata
- 3. Goreng diatas minyak pns hingga sedikit kecoklatan
- 4. Sangrai bawang putih, cabe dan daun bawang hingga wangi dan matang, bisa jg tumis pake 1 sdm minyak, kemudian tambahkan garam, kaldu dan merica, tes rasa, matikan api
- 5. Masukkan buncis, aduk rata, siap disajikan
4. Tumis Buncis Bakso Sosis
Resep dibuat oleh : @matthewmaureen
Bahan Tumis Buncis Bakso Sosis
- 2 bh sosis potong-potong
- 3 btr bakso potong-potong
- 100 gr buncis potong kecil
- 5 siung bawang merah iris
- 3 siung bawang putih tumbuk kasar
- 7 bh cabe rawit hijau iris
- 1 sdt kecap manis
- Garam, kaldu jamur, gula, air secukupnya
Cara Membuat Tumis Buncis Bakso Sosis
- 1. Tumis duo bawang hingga harum masukkan irisan cabe, potongan bakso dan sosis asuk rata.
- 2. Tuang air secukupnya tambahkan garam, kaldu jamur, gula, kecap manis aduk rata
- 3. Masukkan potongan buncis aduk-aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap. Koreksi rasa
- 4. Angkat sajikan
5. Cah Buncis Udang
Resep dibuat oleh : @dita_dwistyani
Bahan Cah Buncis Udang
- 1 genggam buncis
- 100 gr udang kupas
Bumbu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 bh cabai merah besar, iris serong
Bumbu Lainnya
- 1⁄4 sdt garam
- 1⁄2 sdt kaldu jamur
- Sejumput lada bubuk
- 1 sdt gula
- 1 sdm saos tiram /secukupnya
Note
- banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan
Cara Membuat Cah Buncis Udang
- 1. Panaskan margarin secukupnya, kemudian tumis bawang putih hingga wangi
- 2. Masukkan udang, aduk cepat dan dilanjutkan masukkan buncisnya
- 3. Beri bumbu-bumbu, saos tiram dan sedikit air aduk merata kembali
- 4. Sesaat akan matang masukkan irisan cabai
- 5. Koreksi rasa dan siap di sajikan
6. Lodeh Buncis Labu Siam Tempe
Resep dibuat oleh : @lisna_lisnawati71
Bahan Lodeh Buncis Labu Siam Tempe
- 150 gr buncis potong2
- 1/2 lonjor Tempe, potong kotak kecil, goreng setengah kering
- 6 buah labu siam ukuran kecil, potong kotak kecil
- 2 lmbr daun salam
- garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya
- 300 mil santan (65 mil santan instanAir)
- 900 mil air/sesuai selera
- bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Yang Dihaluskan
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar sangrai
- 3 butir kemiri
- 1/4 sdt terasi
Cara Membuat Lodeh Buncis Labu Siam Tempe
- 1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, tumis dengan sedikit minyak goreng hingga matang dan harum
- 2. Masukkan tempe, labu Siam dan Buncis, aduk dan tambahkan air, masak hingga airnya mendidih
- 3. Setelah airnya mendidih masukkan santan, aduk dan masak hingga santannya mendidih, aduk sesekali biar santan tidak pecah
- 4. Setelah mendidih, masukkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya, cek rasa, masak hingga sayuran nya empuk, angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng
Sambel
- 1 genggam cabe rawit, 5 buah cabe merah keriting, 3 buah tomat ukuran sedang, 4 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, potong2 semua bahan kecuali cabe rawit
- lalu goreng hingga layu, kemudian uleg, tambahkan terasi matang 1/2 sdt, garam, gula pasir dan penyedap bila suka, cek rasa, sajikan
Kacang Merah Goreng
- 500 gr kacang merah, cuci bersih lalu rebus kurang lebih 15-20 menit hingga agak setengah empuk, buang air rebusannya, tiriskan
- goreng hingga matang dan kriukkk, angkat tiriskan, taruh diwadah, taburi dengan sedikit garam, sajikan
7. Oseng Buncis Ikan Suwir
Resep dibuat oleh : @yscooking
Bahan Oseng Buncis Ikan Suwir
- 1 ikat buncis
- 1/2 kaleng tuna chunk, suwir/ 1 ekor ikan kembung/ cuwe, goreng lalu suwir
- 2 siung bawput iris
- 2 butir bawmer iris
- 2 cabe merah iris
- 1 sdm sais tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam, merica
Cara Membuat Oseng Buncis Ikan Suwir
- 1. Tumis duo bawang dan cabe sampai harum.
- 2. Masukkan ikan, tumis sebentar.
- 3. Masukkan buncis beri bumbu, beri air sedikit. Masak sampai matang
8. Buncis Ebi
Resep dibuat oleh : @lim_henni
Bahan Buncis Ebi
- 250 gr buncis (buang ujungnya cuci bersih)
- 50 gr ebi kering (rendam air panas bntr, tiriskan)
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Garam (optional, tes dl kalau kurang asin baru taruh garam)
- Minyak goreng agak bnyk
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 batang cabe merah keriting (optional) kalau gak mau pedes skip aja atau kalau mau pedes bngt bs campurin dgn cabe rawit merah
- Air dikit tuk blender
Cara Membuat Buncis Ebi
- 1. Rebus buncis sebentar, air rebusan kasih garam dikit
- 2. Blender bumbu halus, bisa jg pake chopper biar teksturnya agak kasar, kalau pake chopper gak usa tambahkan air
- 3. Oseng ebi hingga kering dan wangi kemudian cincang kasar, bs jg pake chopper
- 4. Tumis bumbu halus pake minyak agak bnyk hingga harum, masukkan ebi tumis hingga agak kering kecoklatan dan berminyak, tes rasa kalau da pas masukkan buncis yg uda di rebus, aduk2 rata tumis bntr, matikan api siap disajikan
9. Buncis Hati Ayam Balado
Resep dibuat oleh : @ketutarsini
Bahan Buncis Hati Ayam Balado
- Buncis potong serong
- Hati ayam (digoreng matang, potong2)
- Daun jeruk
- Secukupnya air putih
- Secukupnya garam, kaldu jamur & gula
Bumbu Halus
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai merah kriting
- Cabai rawit
- Terasi
- Tomat
Cara Membuat Buncis Hati Ayam Balado
- Tumis bumbu & daun jeruk hingga harum, tambahkan air putih, masukkan buncis masak hingga buncis matang&air menyusut
- Bumbui dgn garam dan kawan2, masukkan si ati ayam, koreksi rasa, angkst & sajikan
10. Tumis Buncis Tempe
Resep dibuat oleh : @aguswatis
Bahan Tumis Buncis Tempe
- 1 papan tempe potong2 goreng stgh matang, sisihkan
- segenggam buncis, potong2
- 4 bawang merah, iris
- 2 bawang putih, iris
- 1⁄2 bawang bombay, iris
- 4 cabe keriting merah, iris
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 1⁄2 sdt garam
- Kaldu jamur secukupnya
- 2 lbr daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
Cara Membuat Tumis Buncis Tempe
- Tumis bawang merah, bombay, putih tambahkan lengkuas dan daun salam tumis bumbu sampai harum dan matang. Tambahkan sedikit air lalu kecap manis dan saos tiram masukkan tempe, tambahkan gula, garam dan kaldu jamur secukupnya, aduk rata. Terakhir masukkan buncis dan cabe kriting masak sampai semua matang dan bumbu meresap, koreksi rasa. Angkat siap di sajikan