10 Olahan Kue Dari Singkong, Gurih dan Lembut

10 Olahan Kue Dari Singkong, Gurih dan Lembut

Olahan kue dari singkong sangat mudah dibuat dan bisa dibuat sendiri di rumah dan pastinya bahan dasar singkong juga mudah Anda dapatkan. Tanah yang subur dan iklim tropis membuat singkong tumbuh di sebagian besar wilayah Indonesia. Setelah itu, singkong diolah menjadi berbagai makanan ringan. Salah satu yang bisa Anda coba untuk membuatnya adalah resep kue singkong.

Di Indonesia, singkong telah lama diolah menjadi berbagai makanan ringan dan kue. Sayuran akar, kaya karbohidrat, adalah salah satu makanan utama yang membuat Anda kenyang untuk waktu yang lama. Selain itu, singkong juga mengandung banyak protein, vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh.

Singkong tidak hanya digunakan sebagai pengganti nasi tetapi juga sering menjadi bahan utama untuk membuat makanan ringan. Selain untuk digoreng atau direbus, singkong juga sering digunakan sebagai bahan pembuatan kue. Ada banyak sekali jenis kue yang terbuat dari bahan dasar singkong.

Dari kue tradisional seperti gethuk dan lemet hingga kue modern seperti kue bolu dan brownies. Tapioka diolah menjadi berbagai macam kue yang tidak hanya memiliki cita rasa yang enak dan menggugah selera, tetapi juga dapat dijadikan sebagai ide bisnis.

Tingginya minat membuat kue dari singkong juga bisa laku di pasaran. Selain itu, modal yang ditempatkan tidak cukup untuk menjadi efektif sebagai dokumen penjualan. Kue singkong sering digolongkan sebagai jajanan di pasaran.

Resep dan cara membuat tapioka menjadi berbagai macam kue juga cukup mudah. Meski sederhana, rasanya dijamin tidak kalah dengan kue kekinian. Berikut resep olahan kue singkong yang bisa dibuat menjadi kue yang berbeda-beda

1. Sanggar Banyu/air

10 Olahan Kue Dari Singkong, Gurih dan Lembut
Resep dibuat oleh : @angela_hapsari

Bahan Sanggar Banyu/air

  • Bahan 1
  • 1 kg singkong parut ( netto )
  • 4 sdm penuh tepung ketan
  • kurleb 10 sdm gula pasir / takaran sesuai selera
  • 1/4 sdt lebih garam / takaran sesuai selera
  • pewarna makanan merah, kuning atau hijau
  • Bahan 2
  • Pisang Raja Yg Udh Bener2 Masak, Bisa Diganti Pisang Kepok Atau Barangan, Potong Menjadi 4 Bagian
  • Bahan 3
  • 1 Buah Kelapa Sedang Ukuran Kecil, Parut Kasar Memanjang, Beri 1/4 Sdt Garam Dan Daun Pandan Kemudian Kukus.

Cara Membut Sanggar air

  • campur semua bahan 1, bentuk adonan menjadi lonjong yg diberi isian pisang, siapkan alat pengukus yg diberi alas daun pisang dan olesi sedikit minyak makan, tanpa dialasi daun pisangpun juga bisa yang terpenting beri sedikit olesan minyak makan, kukus selama 30 menit lebih , setelah masak langsung angkat dan gulingkan ke kelapa parut yang sudah dikukus.
Lihat detail resep

2. Bola Bola Singkong Isi Bakso Ikan Pedas

10 Olahan Kue Dari Singkong, Gurih dan Lembut
Resep dibuat oleh : @dhiahoddie

Bahan Isian

  • 250 gr Bakso Ikan Pedas @seafoodlovers.japfa , belah 2
  • Cabe rawit secukupnya, halus
  • 5 buah bawang merah, halus
  • 4 buah bawang putih, halus
  • Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan Kulit

  • 500 gr singkong
  • 1 sdt garam
  • 1 lbr daun pandan
  • Air secukupnya
  • 50 gr keju parut
  • 2 sdm susu bubuk
  • 2 sdm gula pasir

Pelapis

  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Tepung panko/ panir

Cara Membuat

  • 1. Isian : tumis bumbu halus sampai harum, masukkan Bakso Ikan Pedas dan sedikit air. Beri gula, garam dan kaldu bubuk, aduk sampai bumbu meresap dan matang. Angkat dan sisihkan.
  • 2. Kulit : rebus singkong, garam dan daun pandan sampai empuk, angkat dan haluskan.
  • 3. Campur singkong halus dengan keju parut, susu bubuk dan gula pasir, aduk2 sampai menjadi tercampur rata.
  • 4. Ambil 1 sdm adonan singkong, pipihkan, beri bahan isian, bentuk bulat dan padat kan.
  • 5. Celupkan pada adonan telur, balur pada tepung panir. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.
Lihat detail resep

3. Sawut Singkong

10 Olahan Kue Dari Singkong, Gurih dan Lembut
Resep dibuat oleh : @trisulistijani.2908

Bahan Sawut Singkong

  • 500 gr Singkong (pastikan singkongnya masih bagus, cirinya kulit mudah dikelupas & belum ada garis2 biru), kupas dan cuci bersih
  • 1 lbr Daun pandan, simpulkan
  • 1/2 sdt Garam
  • 100 gr Gula merah, sisir halus (sesuaikan selera manisnya)
  • 100 gr Kelapa setenga tua, parut memanjang
  • Garam secukupnya
  • 1 lbr Daun pandan, simpulkan

Cara Buat Sawut Singkong

  • 1. Campur kelapa parut dan garam secukupnya, aduk rata. Tambahkan daun pandan, bungkus dengan daun lalu kukus 15 menit. Angkat dan sisihkan
  • 2. Parut singkong dengan parutan rujak serut.
  • 3. Campur singkong parut dengan gula merah dan 1/2 sdt garam, aduk rata.
  • 4. Panaskan pengukusan, masukkan campuran singkong dan daun pandan. Kukus selama 30 menit atau sampai matang. Angkat
  • Tata dalam piring dan tambahkan kelapa parut, Sawut Singkong siap disajikan.
Lihat detail resep

4. Ampara Singkong Tatak Pisang Ceria

10 Olahan Kue Dari Singkong, Gurih dan Lembut
Resep dibuat oleh : @mama_aurel_aerilyn

Bahan Ampara Singkong Tatak Pisang Ceria

  • BAHAN A
  • 150 gram singkong yg diparut
  • 6 gram bubuk agar plain
  • 50 gram tepung beras
  • 200 ml santan kental
  • 200 ml air
  • 70 ml SKM @indomilk
  • 1 sdt garam
  • 1 buah pisang tanduk/500 gram.
  • Pewarna,hijau,pink dan orange.
  • Bahan KINCA
  • 100 gram gula merah sisir
  • 100 ml air
  • 1/2 sdt garam.
  • 50 ml SKM SWISS CHOCO @indomilk
  • Larutan maizena.

Cara Membuat Ampara Singkong Tatak Pisang Ceria

  • 1.Campur semua bahan A kecuali pewarna & pisang.Aduk sampai tercampur rata lalu bagi menjadi 3 bagian masing-masing diberi pewarna.
  • 2.Tuang warna pink secukupnya kdlm loyang yg telah dikukus.Masak selama 5 menit baru sisun potongan pisang diatasnya & siram dgn adonan warna hijau,begitu seterusnya sampai semua bahan habis setelah itu kukus kembali selama 30 menit.Angkat & diamkan sampai dingin.
  • 3.Masak KINCA kecuali larutan maizena sampai gula larut baru tuang larutan maizena.Aduk sampai mengental.Angkat.
  • 4.Keluarkan AMPARA SINGKONG TATAK PISANG CERIA dari loyang & sajikan dngn siraman kuah KINCA.Selamat mencoba.
Lihat detail resep

5. Bingka Brownies Roll Singkong

10 Olahan Kue Dari Singkong, Gurih dan Lembut
Resep dibuat oleh : @mama_aurel_aerilyn

Bahan Bingka Brownies Roll Singkong

  • 320 gram singkong diparut
  • 10 gram cocoa powder @vanhouten.kitchen
  • 30 gram tepung tapioka
  • 150 gram gula merah sisir
  • 50 gram gula pasir
  • 70 gram SKM coklat
  • 50 gram coklat batang yg telah dilelehkan
  • 30 gram margarin dicairkan
  • 1 butir telur
  • 100 ml santan kental
  • 100 ml air
  • 1 sdt garam .

Cara Membuat Bingka Brownies Roll Singkong

  • 1.Campur semua bahan jadi satu.Aduk sampai tercampur rata.Tuang kdlm loyang yg telah dioles minyak & dialasi kertas roti.
  • 2.Panggang Bingka selama 60 - 70 menit dgn suhu 200 derajat celcius.Angkat dan dinginkan.
  • 3.Potong Bingka menjadi empat bagian lalu iris tipis setiap bagian terakhir gulung dan dan tekan diujung supaya merekat.Lakukan sampai habis.
  • 4.BINGKA BROWNIES ROLL SINGKONG siap dinikmati.Selamat mencoba.
Lihat detail resep

6. Gethuk Singkong

10 Olahan Kue Dari Singkong, Gurih dan Lembut
Resep dibuat oleh : @rachveda

Bahan

  • 1kg singkong kukus
  • 250gr brown sugar (merk Ansell)
  • 150gr margarin (blueband cake n cookies @blueband_id)
  • Secukupnya pasta red velvet dan sedikit pewarna merah (optional)

Cara Membuat

  • 1. Tumbuk singkong kukus saat masih panas beserta brown sugar dan margarin sampai halus
  • 2. Ambil sedikit gethuk, beri pasta red velvet dan pewarna merah, uleni sampai merata.
  • 3. Letakan sedikit gethuk merah di dasar cetakan lalu masukkan gethuk dan cetak.
Lihat detail resep

7. Lapis Legit Singkong

10 Olahan Kue Dari Singkong, Gurih dan Lembut
Resep dibuat oleh : @herlina2012

Bahan Lapis Legit Singkong

  • 1 kg singkong parut
  • 8 btr telur
  • 300 gr gula (sy 250 gr)
  • 150 gr butter
  • 200 ml santandididihkan
  • 120 ml susu kental manis
  • 3 sdm tepung pro sedang
  • 2 sdt garam
  • 1 blok keju diparut untuk taburan.

Cara Membuat Lapis Legit Singkong

  • Loyang 18x18x7
  • 1. Mixer butter dan gula sampai lembut, masukkan telur satu per satu, dimixer asal rata saja
  • 2. Masukan bahan lain selain keju, aduk rata dengan whisk.
  • 3. Loyang olesi butter, alasi baking paper dan diolesi lagi di atas baking paper.
  • 4. Takaran per lapis 3 sendok sayur
  • 5 Lapisan genap ditaburi keju parut
  • 6. Oven api atas bawah 210 selama 10 menit, matikan api bawah, atas 5 menit/sesuaikan oven masing2.
Lihat detail resep

8. Sate Singkong Indomilk

10 Olahan Kue Dari Singkong, Gurih dan Lembut
Resep dibuat oleh : @monmon_mon2

Bahan Sate Singkong Indomilk

  • 1 kg singkong (parut)
  • 150gr kelapa parut (agak muda)
  • 100 gr susu kental manis plain @indomilk
  • 75 gr gula pasir
  • 1 bks agar2 plain
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat Sate Singkong

  • Campur semua bahan jadi 1..lalu bulat2kan....kukus selama 20 menit atau sampai matang.
  • Panas2 langsung balur dengan kelapa parut yg sudah dikukus. Lalu tusuk dengan tusuk sate

Bahan Taburan

  • Kelapa parut
  • Garam secukupnya
  • campur rata lalu kukus selama 15 menit

Bahan Pelengkap

  • Susu kental manis coklat @indomilk

Penyelesaian Sate Singkong Indomilk

  • siram sate singkong dengan susu kental manis coklat @indomilk lalu sajikan
  • Selamat mencoba
Lihat detail resep

9. Sawut Singkong

10 Olahan Kue Dari Singkong, Gurih dan Lembut
Resep dibuat oleh : @tyasprabowo

Bahan Sawut Singkong

  • 500 gr Singkong
  • 120 gr Gula Merah, sisir halus
  • 1 Lembar Daun Pandan, ikat simpul
  • 150 gr Kelapa Parut, kukus dengan sejumput garam dan 1 Lembar Daun Pandan

Cara Membuat Sawut Singkong

  • 1. Kupas singkong, cuci bersih, serut kasar.
  • 2. Campur singkong yang sudaj diserut dengan gula merah, aduk rata.
  • 3. Kukus dengan daun pandan sampai matang 30 menit.
  • 4. Setelah matang taburi dengan kelapa parut kukus.
Lihat detail resep

10. Kue Singkong Beef Bolognese

10 Olahan Kue Dari Singkong, Gurih dan Lembut
Resep dibuat oleh : @mabela_cooking_club

Bahan

  • 300 gr singkong parut
  • 150 ml susu evaporasi
  • 2 butir telur
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Bahan Topping

  • 100 gr beef bolognese pasta sauce
  • 1/2 buah bawang Bombay cincang halus
  • 2 siung bawang putih cincang halus
  • 100 gr kentang kukus, dihaluskan atau dipotong dadu kecil
  • 1 sdm cabai bubuk
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 50 ml air
  • 50 gr keju cheddar parut
  • daun seledri secukupnya

Cara Membuat

  • 1. Dalam wadah, kocok telur dengan wisk, tambahkan susu, garam dan gula. Aduk rata. Lalu masukkan singkong aduk rata dan sisihkan.
  • 2. Tumis bawang hingga harum lalu tambahkan pasta saus,kentang,gula,cabai dan merica. Aduk rata, lalu tambahkan air aduk sebentar dan koreksi rasa. Angkat dan sisihkan.
  • 3. Siapkan loyang kue lumpur. Oleskan dengan margarin. Panaskan dikompor.
  • 4. Tuang 2 sdm adonan, lalu kita tuang 1 sdm adonan topping diatasnya kemudian taburi dengan keju dan hias dengan daun seledri.
  • 5. Tutup loyang agar permukaan kue cepat matang. Panggang dengan api kecil hingga permukaan kue berubah warna dan matang. Angkat dan siap disantap.
  • Selamat mencoba.
Lihat detail resep
ResepMamiku