Japchae adalah makanan khas Korea yang berbahan dasar soun atau dangmyeon yang ditumis bersama aneka sayuran, daging, bawang bombay dan paprika kemudian diberi aneka saus dan kecap lalu disajikan dengan taburan wijen sangrai.
Soun mengandung karbohidrat dan protein nabati dari pati yang dapat dikonsumsi sebagai makanan penyuplai energi untuk aktivitas sehari-hari.
Tambahan suwiran daging dan irisan telur menambahkan kandungan protein hewani yang baik untuk kesehatan tubuh.
Makanan ini juga menggunakan berbagai macam sayuran yang semakin menambah cita rasa dan tekstur masakan.
Tambahan kecap, saus tiram dan minyak wijennya membuat makanan terasa lebih gurih dan lezat.
Disajikan dengan taburan wijen sebagai pelengkap menjadikan makanan ini terlihat semakin menarik dan menggugah selera.
