Japanese Cheese Cake

Bahan Japanese Cheese Cake

250 gr Cream cheese120 gr whipcream cair60 gr Unsalted Butter6 bt Kuning Telor50 gr Terigu50 gr Maizena

Meringue

6 bt Putih Telor140 gr Gula pasir1/4 sdt Garam1 sdm lemon juz/boleh skip

Cara Membuat Japanese Cheese Cake

1. Panaskan bersama cream cheese, susu, & butter secara double boiler (taruh di atas panci yg berisi air mendidih) Aduk rata dh whisker hingga licin.2. Masukkan kuning telor satu persatu sambil diaduk pake whisker hingga rata.3. Tuang terigu dan maizena yg sdh di ayak ke dlm adonan di atas kmdn aduk perlahan dengan whisker hingga tercampur rata. Sisihkan4. Mikser low speed putih telor, ketika mulai berbusa segera tambahkan garam dan dan lemon juz, mikser sebentar saja lalu  naikkan ke med speed, tabur gula sedikit2 sampai habis sambil dimikser. Kmdn naikkan ke high speed. Mikser cukup hanya soft peak.5. Tuang 1/3 adonan meringue ke adonan kutel, aduk balik dgn spatula. Lakukan hingga habis6. Tuang ke loyang uk. 20 cm yg sdh diberi alas baking paper. Bagusnya pinggir loyang sekeliling jg dikasih, tp sayah malas mau cepat aza ??Loyang gak perlu dioles2 apapun. Hentakkan loyang bbrp kali. Ratakan permukaan dgn spatula.7. Oven di rak plg bawah dgn cara au ban marie api atas bawah suhu 160 C selama 30 menit. kmdn lanjutkan oven suhu 150 C sampe matang (kurleb total wkt keseluruhan 90 menit)