Entog Kuah Pedas

Bahan Entog Kuah Pedas

500 gr daging entog, rebus dengan daun salam dan sereh

Bumbu

7 siung bawang merah4 siung bawang putih2 rs jahe20 bh cabai rawit merah20 bh cabai keriting merah

Bumbu Lainnya

3 rs lengkuas1 btg sereh2 lbr daun salam1⁄2 sdm garam1 sdm kaldu jamur1 sdt lada bubuk1⁄2 blok gula merahSaos tiram secukupnya

Note

banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan

Cara Membuat Entog Kuah Pedas

1. Rebus entog hingga lunak, tambahkan daun salam dan sereh2. Tumis semua bumbu bersama dengan daun salam, laos dan sereh hingga bumbu matang dan tanak, setelah itu masukkan entog yang sudah direbus3. Tambahkan air secukupnya, garam, gula, kaldu jamur, lada bubuk, saos tiram,masak hingga bumbu meresap dan agak sat dan minyak keluar5. Koreksi rasa dan siap disajikan