Donat Tape

Bahan Donat Tape

250 g terigu protein tinggi50 g terigu serba guna2 sdm susu bubuk100 g tape singkong, haluskan dgn garpu1 butir telur45 g gula pasir40 g mentega1⁄4 sdt garam halus

Bahan Biang

60 ml air, hangat1 sdt gula pasir11⁄4 sdt ragi instant (6 g)

Cara Membuat Donat Tape

1. Buat bahan biang: siapkan mangkok masukkan gula dan ragi beri air hangat, biarkan sampai timbul buih22. Dalam wadah, masukkan terigu, susu bubuk, tape halus, gula dan telur aduk rata , tuang larutan biang. Uleni/mixer hingga kalis. Masukkan mentega dan garam. Uleni/mixer lagi hingga kalis elastis.3.Bulatkan adonan, tutup dengan kain/plastik wrap biarkan mengembang dua kali lipat, kurang lebih 45 menit, tergantung cuaca. Kempeskan.4. Bagi adonan sekitar 50gr (hasil 12buah), lalu bulatkan, gilas perlahan dgn rolling pin, letakkan di kertas baking yg sudah ditaburi terigu, lubangi tengahnya (aq pake pangkal spuit utk hias kue)5. Diamkan 30menit hingga mengembang ringan (adonan ditutup kain)6. Panaskan minyak, masukkan donat, goreng dengan api kecil cenderung sedang, jika bagian bawah sudah kecoklatan, balik donat 1x saja, goreng hingga kecoklatan lagi, angkat, tiriskan.Hasil 12 buah