Choco Matcha Square Box

Bahan A

1 sdt Gelatin Powder1.5 sdm air putihLarutkan gelatin dalam air putih lalu diamkan 10 menit

Bahan B

100 gr Whip Cream200 gr DCC Callebaut 81150 gr butter1⁄2 sdt vanila powderGaram sejumput2 sdt rhum optional

Cara Membuat Choco Matcha Square Box

1. Didihkan whipping cream sampai muncul gelembung di pinggiran panci. Matikan api .2. Tuang whip cream ke dalam bowl berisi DCC cincang lalu aduk sampai semua coklat meleleh. Pastikan tidak ada lagi gumpalan.3. Tambahkan butter vanila powder baileys /rhum campuran gelatin dan aduk lagi sampai rata.4. Siapkan loyang 20×10 cm untuk cetakan dan lapisi dengan kertas baking (non-stick).5. Tuang ke dalam loyang lalu ratakan permukaannya6. Masukkan freezer semalaman (min 2 jam) sampai set di tempat tertutup (air-tight container).7. Keluarkan coklat yang sudah keras, pindahkan ke baking paper lain yang sudah dilapisi cocoa powder. Potong sesuai ukuran yang diinginkan lalu taburi dengan cocoa powder sesuai keinginan

Nb

Untuk yg matcha DCCnya pakai 220 gr Callebaut W2 8 gr matcha powder terus terakhir tabur matcha powder