Bolu Mini Jagung Manis

Bahan

180 g Jagung manis ( ditimbang setelah dipipil)2 butir telur130 g gula pasir ( kalo suka manis boleh tambahin)1/3 sdt garam1/2 sdt sp/ ovalet/TBM150 gr terigu60 g santan kental ( me 1 sachet santan instan kecil )50 ml minyak

Cara

Siapkan cetakan, oles tipis dg minyak. SisihkanPanaskan kukusan dengan api sedang. Sambil menunggu kukusan mendidih blender jagung dg santan sampai halus, aduk rata dg minyak. SisihkanKocok telur dan gula sampai berbusa, masukan sp dan garam. Kocok sampai kental berjejak.Turunkan kecepatan mixer ke yg terendah lalu masukan tepung terigu sedikit demi sedikit bergantian dg jagung halus. Cukup sampai tercampur rata saja. Jangan over mix. Matikan mixer.Tuang adonan ke dalam cetakan sampai hampir penuh. Kukus kurang lebih 15 menit kalo pakai cetakan kecil2 atau sekitar 30 menit kalo pakai cetakan/ loyang besar.Matikan api. Biarkan sampai tidak terlalu panas, keluarkan kue dari cetakan.Biarkan dingin lalu tempelkan EFIBLE STAMPnya.Bila permukaan kue terlalu kering oles tipis dulu dg air supaya EDIBLE STAMPnya bisa nempel dg rapi.