Bolen Pisang

Bahan

5 buah pisang rajaKeju potong/keju parutCoklat meses

Bahan Olesan

1 butir kuning telur1sdm skm1sdm minyak goreng

Bahan A

100 gr tepung terigu75 margarin1 sdm minyak goreng**Campur semua bahan, uleni dengan tangan sampai tercampur rata setelah itu masukkan wadah tertutup/plastik dan simpan dalam freezer.

Bahan B

200 gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar)75 margarin50 gr gula halus80 ml air***Campur semua bahan uleni dengan tangan, masukkan air bertahap dan uleni sampai setengah kalis, diamkan 15 menit.

Cara Membuat

Ambil bahan A dari freezer dan potong menjadi 16 bagian masing-masing adonan berat 10 gr.Ambil bahan B dan potong menjadi 16 bagian, masing-masing adonan berat 23 gr.ambil adonan B gilas sampai tipis lalu tambahkan adonan A diatasnya lipat seperti amplop gilas kembali perlahan saja agar adonan A tidak keluar/bocor.Lakukan sampai adonan habis, diamkan 10 menit agar adonan rileks.ambil adonan gilas tipis taruh pisang yg sudah dibelah dua ditengah adonan, beri potongan keju dan 1 sdt meses lipat seperti amplop, lakukan sampai bahan habis tata di loyang yg sudah di oles margarin dan tepung terigu, oles bolen dengan bahan olesan beri topping keju/meses.panaskan oven 200 °C panggang bolen kurang lebih 20 menit tergantung oven masing2. Bila sudah matang angkat dan sajikan.