Baso Aci Homemade

Bahan Baso Aci (Cilok)

150 gram tepung tapioka125 gram tepung terigu125 ml air1 batang daun bawang, iris halus2 siung bawang putih, haluskan1 sdt lada bubukKaldu bubuk secukupnyaGaram secukupnya

Bahan Sambal Mercon

20 buah cabe merah kering10 cabe rawit merah2 siung bawang merah1 siung bawang putih

Bumbu Kuah (Takaran Utk 1 Mangkuk)

¼ sdt kaldu bubuk¼ sdt garam¼ sdt bawang putih bubuk¼ sdt lada bubuk

Pelengkap

Cuanki lidahCuanki tahuSiomay keringPilus cikurBaso sapiJeruk limau

Cara Membuat Baso Aci Homemade

1. Baso aci : campur tepung terigu dngn bawang putih halus, daun bawang, kaldu bubuk, lada bubuk, garam dan air .. Aduk rata2. Masak dngn api kecil hingga adonan mengental .. Pindahkan ke wadah3. Tuangkan tepung tapioka sedikit demi sedikit .. Lalu uleni adonan dlm keadaan msh hangat .. Uleni sampai rata dan semua bahan habis4. Setelah adonan rata, ambil adonan secukupnya .. Lalu bentuk bulat”5. Rebus air bersama dngn minyak goreng secukupnya .. Rebus baso aci hingga mendidih dan mengapung .. Angkat dan sisihkan6. Sambal mercon : rebus semua bahan hingga layu .. Kemudian blender hingga halus .. Tumis sambal mercon dngn minyak secukupnya hingga matang .. Sisihkan7. Penyajian :Siapkan di mangkuk, bumbu kuah dan sambal mercon .. Rebus baso aci dan baso kuah hingga matang .. Lalu sajikan hangat bersama dngn bahan pelengkap dan kuah secukupnya