Taiwanese Dessert (Es Campur Taiwan)

Bahan Es Krim Kelapa

50 gr whipped cream bubuk50 gr santan kental100 gr air dingin / air kelapa dingin50 gr krimer kental manis @carnation.indonesia50 gr kelapa muda (kerok tipis)

Bahan Sweet Potato Ball

100 gr ubi jalar merah/ ubi jalar ungu30 gr tepung tapioka1-2 sdm air

Bahan Kacang Hijau

100 gr kacang hijau (rendam semalaman)3 lembar daun pandan1 ruas jahe1 liter air50 gr gula

Bahan Sirup Gula

150 gr gula pasir250 ml air

Bahan Kuah

405 gr susu evaporasi (1 kaleng) @carnation.indonesia100 ml krimer kental manis (sesuai selera) @carnation.indonesia

Pelengkap

Es serutCincau hitam

Cara Membuat Taiwanese Dessert (Es Campur Taiwan)

1. Es krim kelapa, mixer whipped cream, santan, air dingin hingga kaku, masukan kental manis, mixer kembali. Masukan kelapa muda aduk rata. Tuang dalam wadah, Simpan dlm freezer minimal 4 jam.2. Campur semua bahan sweet potato balls. Bentuk bulatan hingga adonan habis, rebus tiriskan.3. Masak semua bahan kacang hijau sampai matang dan empuk.4. Penyajian: Siapkan mangkuk, taruh es serut, sweet potato balls, cincau, kacang hijau tuang dengan kuah susu dan beri topping Es Krim Kelapa. Siap disajikan.