Soes Es Teler

Bahan Soes

2 butir telur ukuran sedang100 ml Susu Evaporasi Tiga Sapi 30 ml air75 gr margarin120 gr tepung teriguSejumput garam1/4 sdt vanili bubuk1 sdm kental manis Tiga Sapi1 sdm gula pasir (optional)

Bahan Vla

250 ml Susu Evaporasi Tiga Sapi1 butir kuning telur35 gr tepung maizena1 sdm gula pasir (sesuai selera)35 ml sirup cocopandan ( 3-4 sdm)20 gr margarin (1,5 sdm)2 sdm kental manis Tiga Sapi2 tetes pewarna makanan pink (optional)

Topping

Potongan buah nangka(saya pakai mangga), alpukat, sagu mutiara, dan kelapa muda.

Cara Membuat Vla

Masukkan semua bahan kedalam panci( kecuali margarin) aduk rata lalu masak hingga matang dan mengental dengan api kecil.Setelah matang matikan api lalu masukkan margarin dan aduk cepat dan rata. Dinginkan suhu ruang.

Cara Membuat Soes

Rebus air dan Susu Evaporasi Tiga Sapi, garam, vanili bubuk, margarin hingga mendidih dan tercampur rata. Lalu masukkan tepung dan kecilkan api, masak hingga kalis dan matikan api, dinginkan.Lalu masukkan telur satu persatu, kental manis dan aduk hingga tercampur rata, masukkan ke dalam plastik segitiga.Semprotkan kecetakan dan lakukan hingga adonan habis, masukkan ke dalam oven yg sudah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang suhu 200 derajat api atas bawah selama 25 menit, lalu turunkan ke suhu 180 derajat selama 20 menit.Setelah matang, dinginkan suhu ruang.

Penyelesaian

Semprotkan Vla ke soes lalu beri topping.