Sate Kere: Kelezatan Merakyat yang Bikin Nagih dari Solo
Sate Kere, kuliner khas Solo yang unik, menawarkan pengalaman rasa yang tak terlupakan. Berbeda dari sate pada umumnya, sate ini justru memanfaatkan bahan-bahan sederhana yang dulunya identik dengan masyarakat ekonomi menengah ke bawah (kere), namun kini menjadi primadona di kalangan pecinta kuliner.
Dahulu, sate ini memang diciptakan sebagai alternatif sate daging yang lebih terjangkau. Bahan utamanya antara lain tempe gembus, tahu putih, koyor (urat sapi), dan jeroan sapi. Namun, jangan salah sangka soal rasanya! Proses pengolahan yang tepat dan bumbu yang meresap sempurna menghasilkan cita rasa yang kaya dan menggugah selera.
Keistimewaan Sate Kere terletak pada bumbu kacangnya yang khas. Bumbu ini tidak hanya sekadar kacang yang dihaluskan, tetapi juga diracik dengan berbagai rempah seperti cabai, bawang merah, bawang putih, kencur, dan gula merah. Tambahan petis juga memberikan sentuhan rasa manis dan gurih yang unik. Bumbu inilah yang membalut setiap tusuk sate, memberikan aroma yang menggoda dan rasa yang bikin nagih.
Selain itu, proses pembakaran sate juga memegang peranan penting. Sate Kere dibakar di atas arang hingga matang sempurna, memberikan aroma smoky yang khas dan tekstur yang sedikit gosong di luar namun tetap lembut di dalam. Biasanya, Sate Kere disajikan dengan lontong atau nasi putih hangat, serta taburan bawang merah goreng dan irisan cabai rawit bagi yang menyukai rasa pedas.
Menikmati Sate Kere adalah sebuah pengalaman kuliner yang merakyat namun tetap berkelas. Cita rasanya yang unik dan otentik menjadikan Sate Kere sebagai salah satu ikon kuliner Kota Solo yang wajib dicoba. Jika Anda berkunjung ke Solo, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan Sate Kere yang legendaris ini. Dijamin, Anda akan ketagihan!
