Puding Lumut Mentega

Bahan Puding Lumut

1 bungkus agar – agar beining150 gr gula pasir125 gr santan instant550 ml Air100 ml jus pandan ( saya tambah 1 sdt pasta pandan )2 butir telur, kocok lepas1/4 sdt garam1.5 sdt pasta Vanila

Langkah

1.Campur semua bahan lalu saring supaya tidak bergerindil2. Masak dengan api sedang nanti otomatis nampak lumut, masak hingga mendidih.3. Tuang ke loyang.

Puding Mentega Bahan A

3 butir kuning telur100 gr mentega1 sdt pasta vanila1/2 kaleng kental manis( Aduk semua bahan pakai whisk sampai rata,sisihkan )

Puding Mentega Bahan B

1 bungkus agar – agar bening4 sdm gula pasit550 ml air

Langkah

1.Masak semua bahan B sampai mulai meletup,matikan api2.Ambil separuh bagian bahan agar – agar, tuang ke bahan A aduk cepat pakai whisk, masukkan lagi ke sisa bahan B, aduk sampai mendidih.3. Tuang di atas puding lumut yang permukaannya sudah agak set, bila disentuk jari, tidak lengket lagi ( jangan menunggu hingga puding lumut benar benar set karena susah menempel/mudah lepas layer pudingnya )