Puding Teratai

Bahan Kelopak

12 gr agar2 putih90 gr gula pasir (sesuaikan selera, bisa ditambah jika suka manis)200 ml juice strawberry murni (dari strawberry segar diambil airnya pake juicer)175 ml air525 ml susu uht putihSedikit pewarna merah

Cara Membuat

1. Masak semua bahan sd mendidih sambil diaduk, diamkan sd hilang uapnya.2. Cetak menggunakan cetakan kelopaknya (utk 34 buah,  dibutuhkan 31-32 buah sisa 2 utk cadangan kl ada yg rusak). Sisihkan

Bahan  Daun Dan Putik Bunga

5 gr agar2 putih40 gr gula pasir150 ml air250 ml yoghurt plainPewarna kuning sedikitPewarna hijau sedikitCokelat leleh sedikit

Cara Membuat

1. Masak agar, air dan gula pasir sd mendidih.2. Masukkan yoghurt, masak lagi sd mendidih. Tunggu uapnya hilang.3. Ambil 100 ml adonan tambah pewarna kuning, cetak pada bagian putik. Biarkan 1/2 mengeras.4. Sisa adonan tambahkan pewarna hijau, tuang diatas putik utk daun. Dinginkan.

Bahan Puding Bening (Sbg Perekat)

4 gr agar2 putih250 ml air70 gr gula pasir*** Masak semua bahan sd mendidih

Penyelesaian  (Lihat Slide Foto)

1. Taruh puding daun dan putik di atas alas, buat motif putik dg cokelat leleh di puding kuning.2. Tuang dg sendok sedikit puding bening di pinggir, pasang kelopak paling luar dg bantuan tusuk gigi.3. Cabut tusuk gigi, pasang kelopak bagian dalam dibantu tusuk gigi dan siram dg puding bening.4. Cabut tusuk gigi, siram sedikit puding bening dibawah, pasang kelopak baris ke 2 dari luar.5. Terakhir, pasang baris ke 3 sambil disiram puding bening bagian bawahnya. Siramkan sedikit puding bening di sela2 sbg perekat.