Otak Otak Ekonomis

Bahan

170 ml air5 siung bawang putih, haluskan70 gr tepung terigu150 gr tepung tapioka1 butir telur2 batang daun bawangGaram, lada dan kaldu bubuk secukupnya

Taburan

Cabe Bubuk/ Bon Cabe

Cara Membuat

1. Campur air, bawang putih, tepung terigu, garam, lada dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur rata.2. Masak di atas api kecil sampai menjadi adonan kental, angkat dan tunggu sampai hangat.3. Masukkan telur, daun bawang dan tepung tapioka, campur dan uleni sampai menjadi adonan padat.4. Lumuri tangan dengan minyak goreng, ambil sedikit adonan, pulung dengan kedua ujung lancip.5. Rebus di air mendidih sampai mengapung dan matang, angkat dan tiriskan. Biarkan dingin.6. Goreng sampai kuning kecoklatan, angkat dan sajikan dengan taburan cabe bubuk/ saus sambal.