Mendol

Bahan Mendol

1 Papan Tempe 250 Gr

Bumbu Halus

3 siung bawang putih2 biji cabe rawit1 cm lengkuasseruas kencur2 sdt ketumbar2 lembar daun jeruk buang tengahnyaSejimpit gula pasirgaram secukupnyaminyak untuk menggoreng

Cara Membuat Mendol

1. Tumbuk agak kasar tempe pakai ulekkan, campur sama bumbu halus cicipi rasa, bentuk sesuai selera atau kepal-kepal sampai adonan habis.2. Panaskan minyak, goreng sampai kering atau kuning kecoklatan, sekali balik saja biar mendol tidak hancur, angkat tiriskan.

Tips Sukses Menggoreng Mendol

1. Pastikan mendol udah dikepal2 sedikit ditekan2 ya.2. Panaskan minyak, sampai bener2 panas, kalo kurang panas, alamat mendol pasti hancur.3. Gorenglah dengan minyak agak banyak, biar semua mendol terendam minyak.4. Ini yg penting, saat memasukkan mendol dalam wajan isinya jangan banyak2, karena kalo kebanyakan isi suhu minyak akan turun dan mendol pasti gampang sekali hancur.5. Yang terakhir sekali balik aja, jgn sering dibolak balik ntar hancur karena tekstur mendol sangan rapuh kalo sudah masuk penggorengan.