Lupis

Download Gambar

Bahan & Cara Buat

Lupis merupakan jajanan tradisional khas Jawa yang terbuat dari beras ketan yang direbus lalu disajikan bersama lapisan parutan kelapa dan kinca gula merah.

Beras ketan yang kaya akan manfaat sangat baik apabila dikonsumsi.

Selain mengandung serat yang baik untuk pencernaan, seleniumnya juga berperan sebagai antioksidan untuk menangkal efek radikal bebas.

Disajikan dalam bentuk segitiga menyerupai onigiri, membuat makanan ini memiliki keunikan tersendiri.

Teksturnya yang kenyal dibalut dengan parutan kelapa banyak digemari.

Perpaduan rasa gurih dan manis yang pas menjadikannya cemilan favorit keluarga.

Bentuk penyajiannya yang praktis cocok dijadikan variasi bekal makanan ke sekolah atau kerja.

Bahan Lupis

200 gr beras ketan, cuci rendam 1-1,5 jam1/4 sdt garamDaun pisang utk membungkusJus daun pandan suji, saring

Cara Membuat Lupis

1. Potong daun pisang kira2 7 ruas, bersihkan.2. Bentuk segitiga di ujung, isi dg beras ketan 1,25 – 1,5 sdm, bungkus membentuk segitiga, sematkan lidi (jgn bocor di lubang2 ujungnya).3, Rebus air yg ditambah jus daun pandan suji, setelah panas masukkan lupis, rebus kurleb 120 menit atau sesuai selera (mau 90 menit, 120 menit, 4 jam atau mau yg metode simple bebas2 aja). Lupis hrs terendam air semua.4. Sesekali dilihat ditambah airnya. Jika sudah, angkat dinginkan, baru dibuka, digulingkan di kelapa parut kukus.

Cara Membuat Kelapa Parut Kukus

100 gr kelapa 1/2 tua parut memanjang lalu Kukus kelapa dg daun pandan dan sedikit garam

Kinca Gula Merah

150 gr gula merah30 ml airDaun pandanSejumput garam

Cara Membuat Kinca

Masak semua bahan sd mengental, bisa ditambah sedikit maizena kl ingin lebih kental.

Note

Saya rebus 120 menit, masih awet sd besoknya tanpa dipanaskan lagi.

Post Original : https://resepmamiku.com/lupis-dhora_kusumadewi

Dapatkan notifikasi resep terbaru kami melalui Channel Telegram @ResepMamiku