Laksa Singapore, sebuah hidangan kaya rasa yang memanjakan lidah dengan perpaduan unik antara pengaruh Melayu dan Tionghoa. Lebih dari sekadar sup, Laksa adalah pengalaman kuliner yang tak terlupakan, menawarkan harmoni sempurna antara pedas, gurih, dan sedikit manis.
Rahasia kelezatan Laksa Singapore terletak pada kuahnya yang kompleks. Terbuat dari kaldu udang yang kaya dan santan segar yang memberikan tekstur lembut dan creamy. Bumbu rempah-rempah seperti cabai, kunyit, serai, lengkuas, dan terasi (belacan) ditumis hingga harum, kemudian ditambahkan ke dalam kaldu, menciptakan aroma menggoda dan rasa yang dalam.
Mie tebal yang kenyal menjadi dasar dari hidangan ini. Biasanya menggunakan mie kuning atau bihun, keduanya menyerap kuah Laksa dengan sempurna, memberikan sensasi nikmat di setiap gigitan. Toppingnya pun tak kalah menggugah selera, mulai dari udang segar yang manis, telur rebus yang lembut, tahu pong yang berongga dan menyerap kuah, hingga irisan ikan (biasanya fish cake) yang memberikan tekstur berbeda.
Tambahan daun kesum (daun laksa) memberikan aroma segar dan unik yang menjadi ciri khas Laksa Singapore. Beberapa variasi juga menambahkan tauge renyah atau kerang untuk menambah tekstur dan rasa. Sambal yang pedas disajikan terpisah, memungkinkan Anda untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.
Laksa Singapore bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari warisan budaya Singapura. Hidangan ini sering dijumpai di hawker centre, restoran, hingga acara-acara keluarga. Kelezatannya yang otentik dan cita rasanya yang kaya menjadikan Laksa Singapore sebagai salah satu kuliner yang wajib dicoba saat berkunjung ke Negeri Singa. Cari tahu resep Laksa Singapore dan nikmati kelezatannya di rumah!
