Klappertaart

Bahan

2 butir kuning telur1 sdt vanilla cair60 gr gula pasir60 gr SKM putih2 sdm butter400 ml air susu cair full cream200 ml air kelapa60 gr maizena2 buah daging kelapa (yg sedang jgn terlalu muda/terlalu tua)50 gr kismis

Maringue (Lapisan Atas)

2 putih telur2 sdm gula pasir1 sdt air jeruk nipis

Topping

Almond slice secukupnyaKayumanis bubuk

Langkah

• Tuang kedalam panci tepung maizena,gula pasir, skm, susu cair dan air kelapa masak sampai meletup dan mengental, matikan api, kocok kuning telur dan vanilla dengan garpu, nyalakan kompornya lalu masukkan kuning telur tadi sambil diaduk cepat sampai rata. Matikan kompor, masukkan butter dan daging kelapa,aduk. Tuang kedalam aluminium foil, oven selama 15 menit dengan suhu 170 api atas bawah• maringue: Kocok putih telur dengan speed rendah dulu sampai berbusa lalu naikkan speed paling tinggi setelah mulai kaku masukkan gula pasir sebagian,kocok lagi sampai kaku masukkan sisa gula pasir nya, setelah itu masukkan air jeruk nipis,aduk rata matikan mixer.• Tuang diatas adonan kelapa tadi beri toping kayu manis bubuk, kismis, almond slice,panggang lagi selama 10 menit (sampai atasnya menjadi coklat)Lebih enak disajikan saat dingin, jadi masukan dulu kedalam kulkas