Kue kembang goyang adalah kue khas Betawi berupa adonan tepung terigu dan tepung tapioka yang dibumbui kemudian digoreng dengan cetakan khusus.
Dinamakan kembang goyang karena bentuknya yang cantik menyerupai kelopak bunga dan proses penggorengannya yang digoyang-goyang agar terlepas dari cetakan.
Rasanya yang manis dan gurih dari campuran gula dan santan sangat enak dan lezat.
Teksturnya yang renyah dan kriuk sangat cocok dijadikan cemilan pendamping teh atau kopi.
Bahan-bahannya simpel dan cara membuatnya juga relatif mudah.
Tampilannya yang unik dengan variasi warna yang menarik membuat kue kembang goyang ini juga bisa jadi hidangan saat acara keluarga ataupun ide jualan yang menguntungkan.
