Jongkong Bangka

Bahan Jongkong Bangka

Saus gula merah ;80 ml air250 gula aren1 sdm gula pasir1 lbr daun pandan, disimpulAdonan hijau ;80 gr tepung beras10 gr tepung tapioka20 gr gula pasir200 ml santan Kara200 ml Air400 ml air pandan/jus pandan1 sdt garamAdonan putih ;75 gr tepung beras15 gr tepung tapioka20 gr gula pasir200 gr Santan Kara550 ml Air1 sdt garam1 lbr daun pandan

Cara Membuat Jongkong Bangka

1. Saus Gula Merah : masak semua bahan hingga mendidih & gula larut. Angkat & saring jika perlu. Tuang ke dlm cup sebanyak 1 sendok sayur. Sisihkan.2. Adonan hijau: aduk rata semua bahan dengan balloon whisk. Masak dgn api sedang ke kecil sambil diaduk hingga kental & meletup2 Selagi panas, tuang ke dlm cup gula merah sebanyak 2 sendok sayur. Sisihkan.3. Adonan putih: aduk rata semua bahan dgn balloon whisk. Masak dgn api sedang ke kecil sambil diaduk hingga kental & meletup2. Selagi panas, tuang ke dlm cup gula merah sebanyak 2 sendok makan.4. Sajikan kue Jongkong dalam keadaan hangat ataupun di simpan dulu di kulkas. Selamat mencoba.