Jangan Tewel

Bahan Jangan Tewel

1 kg tewel (nangka muda), bersihkan1 lbr daun jati100 gr daging sapi, rebus750 ml santan1 genggam cabe rawit2 lbr daun jeruk2 lbr daun salam1 batang serai1 ruas lengkuasGula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus

8 siung bamer7 siung baput3 butir kemiri20 buah cabe rawit1 ruas kunyit1 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat Jangan Tewel

1. Rebus nangka muda dan daun jati sampai empuk. Angkat dan tiriskan (buang daun jati nya). Masukkan nangka ke dalam kuah kaldu, sisihkan.2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas sampai harum. Angkat.3. Tuang bumbu dalam sayur nangka, Tambahkan daging, gula, garam, kaldu bubuk dan cabe rawit utuh.4. Masak api kecil sampai bumbu meresap.Tuang santan, aduk2 sampai mendidih, angkat.Siap di sajikan.